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第三十七章 过生辰（第3页）

从簸箩里取出适量扁豆，清洗干净，浸泡一个时辰，就可以晾在一旁沥干水分，等晾的差不多后，姜白烧火热锅，下豆子。小火慢炒，把豆子炒到微熟的状态，就是豆子酱的初步雏形了。

姜白其实现代社会时也做过，她所在的城市，跟现如今所在的平城，在地理位置上来讲其实是一致的，饮食和气候上相对应的比较类似，这少数的好处也就意味着她各方面都很适应。

姜白等锅干后，直接在锅中倒水微微没过豆子，放蓬灰，开锅后，转小火，继续慢慢熬煮，等豆子可以用手指轻松碾开的状态后，就能出锅了。

豆子现在外皮韧内里软烂，外表呈现橙或者暗红的颜色，看起来就适应食用。在锅中倒入适量的油，平城最常见的就是胡麻油了，而这道面作为当地特色也只有放胡麻油才最为合适。

油热后放野葱花，炒香，加猪肉丁，加土豆丁翻炒至变色，下煮好的豆子酱，微微翻炒一下，就可以加羊骨熬的汤底了，羊肉汤底奶白鲜香，更是激发出豆子独有的香味。不需要过多的调料，加酱油，盐，菌菇粉，等水开后就能盛出。

这豆子底跟很多面地浇头很像，都是可以直接浇在面上的，这边产面粉，面食也多，相对应的在家吃面食也多，所以这边人都擅长擀的一手好面，姜白也一样。

其实说起来最适合扁豆子底的就是面旗子，但是今天姜叶过生辰，应该吃长寿面，姜白准备还是按照惯例拉点拉条子是的下里面。

熟练地将面条下锅，又切了葱花，准备点缀下。今天是姜叶的十岁生辰，她特意早起给他做的面食，晚上再好好吃一顿，这孩子昨天晚上还念叨扁豆子，作为他的姐姐，姜白准备满足一下他。

厨房里弥漫着面条的香气，姜白一边搅动着锅里的面条，一边想着姜叶醒来后看到礼物的表情。那是她好不容易找到的姜叶喜欢的孤本，虽然外皮上有些破损，但是姜白已经缝制了书皮套在了外边，希望姜叶能喜欢。

姜叶从小就喜欢书，看见喜欢的就走不动道，这次这本书，可是姜白费了好大劲儿才找到，为了不被发现，一直藏在家里，在姜白回去接小萝卜的时候，才带过来的。就这么一直藏了好多天，今天总算能送出去了。

“姐，你在做什么？”

姜叶的声音突然从身后传来，姜白吓了一跳，手里的勺子差点掉进锅里。

“你怎么这么早就醒了？”

姜白转过身，看到姜叶揉着眼睛站在厨房门口，衣服也有些凌乱，一看就是迷迷糊糊间穿上的。

“我记得姐姐说今天休息，醒来没看见姐姐，出来找找，碰巧闻见豆子的味道，来这边碰碰运气，”

姜叶打了个哈欠，走到灶台边，探头看了看锅里的面条，“姐，今天是什么日子啊？怎么煮这么多面条？”

姜白笑了笑，帮姜叶整理衣服，“今天是你的生辰啊，你忘了？”

姜叶愣了一下，随即眼睛一亮，“对哦！我都忘了！”

他兴奋地跳了起来，转身就要往屋里跑，“我去看看有没有礼物！”

姜白看着姜叶的背影，忍不住笑出声来。她将面条盛进碗里，又舀了一勺底子，撒上葱花，端到桌上。姜叶已经抱着那本书不停地翻着，脸上满是惊喜。

“姐，这是你做的吗？”

姜叶举着书，眼里闪着光。

“书皮是，里面可不是，不过行止喜欢吗？”

姜白笑着问。

“喜欢！太喜欢了！”

姜叶将书紧紧抱在怀里，像是生怕它跑掉似的，“姐，你真好！”

姜白看着姜叶开心的样子，心里也暖暖的。她将面条推到姜叶面前，“快吃吧，长寿面要趁热吃，吃了就能岁岁平安了。”