三四中文

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第97章（第1页）

秦筱筱小鸡啄米似的点头，她头一次觉得她聪明的脑袋瓜不够用了，眼睛和脑子都不停使唤了。

她干脆拿出手机来记录，准备下次直接录视频好了。

正当她记录时，就听姜月微忽然问她：“你什么时候和小齐谈朋友了？”

第卅九碗面

怎么说呢，秦筱筱有种和领导汇报，yesorno，领导选了or的无力感。

姜月微看来眼外面，听着声音几人已经从堂屋里走了出来，萧岱和小齐正搬着一张圆桌摆在院子中间。似乎是齐嫂说了什么，他们又把桌子挪到了离葡萄架下。

除了爆炒的菜和炖汤，剩下也就是走菜时的一道菜了。

姜月微算了下时间，差不多也可以做寿面了。

北城人过寿，对席面讲究不算多，却唯独对寿面颇有讲头。

面条不能断、不能用切面，面卤要意味悠长，炸酱这种彩头不好的也不行。

等卤子上齐，还得让老寿星挑第一筷子，挑寿寓意着高寿。

其实之前还讲究其余人各挑一筷子夹给寿星，也有祝福的意味，现在这一步也省了。

无论怎样，面和卤子不能含糊。

今天人不算多，一个卤子就够了。姜月微和好了面，饧面的时候就去打卤子了。

三鲜寿面和她之前做的三鲜面不同，更讲究一些。

穷人有穷人的吃法，富人有富人的讲究。

吃不上虾的穷人能把三鲜面里的鲜虾仁换成肉片，就是一顿滋味丰美的正经饭食了。

如今日子好过了，许多讲究也开始时兴起来了。

姜月微让秦筱筱拿出泡好的海参和海米，又在刚才做鸡方的鸡腿上取出些鸡腿肉来撕成细丝。连着将海参也切细丝，各种黄花木耳也必不可少。

这次的海米不同于她做的普通版三鲜面的海米，只有丁点儿大，只是为了提个味，这次的金钩海米竟有一个指节那么长。

姜月微将海米放在手心里比当，不仅感慨：北城远离海边，在过去这些都是紧俏东西，如今却也能在内陆吃到如此好的东西了。

除了正常做三鲜卤子的做法之外，海参海米和熟鸡肉丝得用鸡汤汆，还得汆熟汆透，为得就是用鸡汤提鲜，就连打卤用的汤也得是高汤，同样起个增鲜的作用。

等三鲜卤子做好，姜月微看着岳丰楼的菜也来了，才开始煮面。

仲夏炎热，姜月微把面过了水，热卤凉面，也算是另一种讲究了。