三四中文

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第15章（第1页）

姜月微被老王夸懵了，这还是第一次有人夸她的字。

她听着老王给她规划书法家的艺术之路，越听越觉得不对劲，抱着锤子和水牌急匆匆地跑回去了。

开玩笑，她那字怎么能滥竽充数呢！

姜月微走后，老王还在感慨：“哎，看看人家这孩子怎么养的！不仅做饭手艺不错，就连书法这块都小有所成。哎，就是可惜了家庭环境不好，要是我闺女肯定掏空家底也得供她继续读啊！不行，真的得和小姜求一副字啊。”

老王边找一些小礼物准备跟姜月微求字，还不忘给媳妇发视频谈谈怎么教育孩子，又把姜月微夸了一遍。

他媳妇孩子对书画什么的没兴趣，听到老王背着他们吃好吃的，还要一起讨伐他。

老王连连求饶：“这样，明天孩子不是周六吗，正好小姜这个牛杂面开业，你们娘俩跟我一起来吃碗面，也算捧个场了。不行再多叫几个朋友，咱请客。正好我还想跟小姜求副字，正不知道送她什么。”

姜月微根本不知道老王已经给她拉好客了，回到店里时已经下午两点了。

她今天要快点忙完，晚上还得赶最后一班七点的公交回家，还得回去做两人的晚饭。

想到明天要开始正式营业了，她也不觉得累，干劲十足。

姜月微先拿出买的两根根牛棒骨和一副鸡架，洗净焯水，洗净血沫，直接倒入烧滚的沸水里。

牛骨浓厚，不用多放，再放鸡架提鲜。香料也是提前装包后泡水洗净的，姜月微直接把料包丢了进去，调好火候就去洗菜了。

烧柴就是有一点麻烦，还要时不时看着火，倒是也有优点——省钱啊！

姜月微把菜泡在盆里，再撒一些小苏打。她在网上看这样可以去除农药残留，也洗得干净些。

她又把今天买的牛杂拿出来。当时摊主都给简单处理了一下，但她觉得还不放心，尤其是牛肺难洗，清洗不好不仅腥膻味重，影响口感，对身体也不好。

这次，她只准备了牛肚、牛肺、牛头肉皮，牛肚她还准备了两种：金钱肚和草肚，入味又弹牙，还耐炖煮。

姜月微把牛肚牛肺等整块用清水煮熟了，又加了葱姜蒜去腥，捞出放在一边晾干水分，准备一会儿分好块再冷冻好。

她没买全熟的牛杂，就是怕外面弄不干净，要么就去不掉牛杂的腥臭味、要么就煮得太过、失去风味。还是自己煮的比较放心。

按照现在来看，每天午餐和晚餐加起来应该能卖四五十碗，那这锅牛杂就够吃两天。

她打算明天早点来卤牛杂，正好把这锅牛骨高汤放进冰箱，明早上面就会凝固一层牛油。

这样汤味不会太厚重油腻，红油卤水的底油也有了。自己做的还干净。

姜月微把牛杂分盒装进冰箱后，又洗了新买的碗筷，把残破的碗替换了下来。

这些替换下的碗她也舍不得扔，没准还能装点垃圾、或者当个花盆什么的。

姜月微有点哭笑不得，现在她怎么比师父还抠了。

她见菜洗得差不多，用开水和白酒洗净了泡菜坛子，又腌了一坛子昨天那种洗澡泡菜，另一坛子腌的是酸黄瓜。