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第94章（第2页）

顾客竖了个大拇指，“可真是太好吃了，我前天来了一趟，这不，今天又来了，估计明天还来。”

“欢迎之至。”

应望说：“顾客的喜欢是对我们店最好的赞美。”

应望喜欢做吃的，也希望别人能喜欢他做的东西，此时有机会跟顾客直面交流，他就趁着添菜加汤换茶的时间跟顾客聊了几句。

顾客们大多都是满意的，对火锅也是赞不绝口，有一个厉害的竟然还发表了两百字小作文来夸鲜毛肚，夸的让应望都快以为这不是牛肚，而是什么天上珍馐，人间难寻的东西。

对此，应望自然高兴。

不过也有零星几个顾客会提一些意见，“我觉得你们还可以弄点炒菜，全是煮的有时候想吃点干的。”

“主食只有米饭，没有面食吗，我就不怎么喜欢吃米饭，这么好的菜，我想配点我最喜欢的主食。”

“要是有汽水就好了。”

“……”

应望把这些意见一一收集下来，他也是前世今生第一次开店做生意，只能照猫画虎的跟着后世看到的一些店面学，不过有些地方总会考虑不周，那参照顾客的需求来弥补不失为一个好办法。

想着，他仔细看自己整理的意见稿，想着有些是不是可以安排上。

魏云舒算完今日的营业额，见应望那低头沉思的模样，就问了，“怎么了？”

应望头也不抬的说：“我在看顾客给的一些意见，想着有些是不是能实施起来。”

魏云舒偏过头一块看，“火锅店里卖什么炒菜，这不是本末倒置嘛。”

“确实。”

应望说：“不过我想着以后的火锅店里都有些小菜之类的，我们是不是也可以弄出来。”

魏云舒福至心灵，“凉菜、水果、甜食。”

“水果好说，看当季有什么时令水果买来就可以，不过这水果究竟是卖还是送就得再考虑考虑；凉菜可以提前调，这个就占我们备菜的时间，尤其是切丝凉拌那种，还是得费点功夫，所以得好好规划一下；甜食的话……点心之类的算了吧，这个太费时间了，而且白案功夫不到位也做不出来，人家顾客也不傻，不好吃肯定不乐意买，所以只能看红糖糍粑、拔丝地瓜、拔丝山药、三不沾这类……三不沾有点费力气，做起来也麻烦，还是算了。”

应望一边念叨一边将自己觉得可行的想法记下来，魏云舒就跟他一起参考，还提出，“其实绿豆糕、红枣糕、米糕之类的也不难，稍微会点白案的厨子都会做。”

“那确实是。”

应望说：“不过要是再做这一类糕点的话我们的锅就不是很够了，到时候用锅会很紧张。”

现在后厨一共三口大锅，一个锅用来熬底汤，一个锅蒸米饭，还有一个锅备用，如果要做糕点，那备用的这个锅就得拿来蒸糕点，到时候一口闲置备用的锅都没了，就是做点员工餐都得用小锅，这就太麻烦了点。

魏云舒想了想也觉得是，“这样一来，锅确实挪不过来。”

应望低头，“我先把灵感记下来，行不行之后再说。”

魏云舒手指着他笔记上的汽水两个字，“饮品这一类呢，自己熬？”

应望皱眉，“又找了个事。”