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第75章（第2页）

就是后世一元一串的钵钵鸡。

每一样都明码标价，全是一角钱一样，品种有：

面饼，火腿片，豆腐串，海带串，熟鸡蛋、萝卜块、各种蔬菜等等。

要准备两个煮锅，

一个温着高汤，

一个烧开水。

食客选中了什么食材，就现场用开水锅煮熟，捞起来放在专用的调味钵子里，浇上高汤，葱姜蒜末油泼辣子酱什么的……

说是说，由关月旖来现场操作，

实际上关月旖也只出了一张嘴，全是关春玲在干活。

但母女俩忙和了一趟，基本觉得有戏！

上下九是目前广州城最最最旺的地段，也因为人流量大，所以小吃的物价特别贵。

一份普通的盖浇饭快餐，素的五角钱、荤的一块钱，荤的也没几块肉；

如果带上了“广东著名小吃”

这样的小吃，例如萝卜牛杂、拌鱼皮什么的，那基本都要花上两三块钱！

当然了，这些都是店铺里的定价，需要考虑铺租成本么。

这么一对比，关春玲的小吃价格就很实惠了！

素面一角钱，加个鸡蛋，再加份青菜……还浇上一大勺汤，各种佐料，热乎乎又美味的汤面只要三角钱一碗，多划算！

如果胃口大，还可以多加几块面饼，怎么算都超不过一块钱。

当然了，缺点就是——流动小食摊，一会被城管赶，二不能提供座位供食客休息。

关春玲立刻开始算起了成本：

面饼论箱卖，一块面饼二两重，一袋48块面饼，零售价6分钱一块，一袋就是288元；

批发市场那儿拿货，至少要拿6袋起，整一袋的批发价是150元；

也就是说，面饼的批发价是3分钱一块。

关春玲决定把串串香里的面饼定价，定为五分钱一块；

串串香里除去面饼的成本比较贵之外，其次就是鸡蛋和午餐肉片的成本最高了

鸡蛋的零售价比较贵，基本在12-15元一斤左右，一斤鸡蛋有8个，就算是12元一斤，一只鸡蛋也差不多015元了。

鸡蛋的批发价是08元一斤，正好01元一个。

所以，如果关春玲的串串摊，鸡蛋卖01元一个的话，那就亏钱了。

关月旖提议，把鸡蛋煮熟了再切成一半来卖，01元半个。

关春玲却觉得01元半个鸡蛋有些寒酸……

最后关月旖说，“那就做成卤鸡蛋来卖吧！两角钱一个，一角钱半个，总会有人买的。”

关春玲想了想，觉得有道理。

再就是肉的价格。

在关月旖所列出的荤菜中，只有午餐片这一种……

还是过于寒酸了。

最终关春玲决定加荤菜！