三四中文

手机浏览器扫描二维码访问

092 甜咸粽子（第1页）

碧云村这边吃粽子的口味不多，最简单的就是白米粽，然后在白米粽里加饭豆或者蜜枣，煮熟了之后蘸白糖吃，或者干脆不蘸糖吃。

毕竟这时候糖还是个稀罕物，有些人家实在是舍不得花钱买回来吃。

叶映雪毕竟从后世而来，在末世还没来临的时候，国人简直将美食玩出了花来，特别是粽子月饼这种可以往里面加一切的存在。

不过叶映雪最喜欢经典的肉粽，她在去县城之前就让方田氏去镇上称了肉，三分肥七分瘦的猪前腿肉切成大小合适的肉块，随后加入调料进行腌制。

然后就是泡糯米红豆等，粽叶是前两天方田氏带着方桂兰上山摘回来的箬叶，煮过之后泡在了盆里。

猪肉要腌制，糯米要泡，做完准备工作之后，叶映雪就准备晚饭，而一旁的方桂香则还在做五彩香囊。

等到吃过了晚饭，大家都洗漱了，糯米泡好了，猪肉也腌制好了，其他的料也都准备好了，叶映雪和方桂香便各自抓着一根麻线开始裹粽子。

叶映雪取了一部分糯米出来，加入酱油和少许盐调味，然后开始裹肉粽子。

方桂香则负责白米粽和红豆蜜枣粽。

方桂香裹的是比较小巧的四角粽，一片粽叶到她手中，很快就裹成了一个四角尖尖不过女子手掌大小的粽子。

叶映雪则裹的是牛角粽，她一次必须用到两片粽叶，两片粽叶错落叠在一起，手带着粽叶一扭，就成了一个圆锥筒，糯米放进去之后，用筷子轻插几下让它略略紧实，再放一块腌制好的肉进去，最后盖上糯米，封紧封口，用麻线系紧。

叶映雪和方桂香的速度都挺快，最终裹完了一数，两个人竟然裹了一百三十多个粽子。

“往年从来没裹过这么多粽子。”

“也还好吧，我们家里人口多，村子里还有不少人家要送一些过去，再自家吃吃，很快就吃完了。”

随后两人就去煮粽子。

方桂兰躺在床上睡不着，干脆爬起来帮叶映雪烧火，两个大锅全部上了水，甜咸不同的粽子放到不同的锅里开始煮，水开了之后就改成中火焖煮。

煮好了之后也不着急揭开锅盖，用灶底下的柴火余温温着，三人收拾了便去睡觉。

等到第二天早上，熬了夜的三个人都睡晚了，等她们起来的时候，方田氏已经去割了艾叶回来，艾叶挂在家里每个门的两侧，不管是旧房子还是新房子，都弥漫着一股艾叶的清香。

除了艾叶以外，叶映雪刚起床走到堂屋，就被方田氏叫伸出手，然后在手腕上绑上了五彩丝线，又佩戴了里面放着艾叶的五彩香囊，这才被允许去洗漱和吃早饭。

早饭就是昨夜已经煮好的粽子，白米粽蘸糖很美味，红豆蜜枣粽香甜可口，肉粽更是让人吃的满嘴流油。

方芃芃人小胃口也小，一个白米粽就能填饱她的肚子，可小姑娘什么都想尝一尝，正纠结着呢，看到方桂香的出现，连忙喊道：“娘，娘，我们一起吃粽子，你快一点！”

叶映雪一瞧，见这小丫头面前放着三个粽子，一脸的纠结模样，顿时笑了。

“大姐，你还是快点过来陪芃芃吃粽子吧，不然小丫头恨不得多长一个肚子了。”