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第76章 厨艺交流（第3页）

雪碧接着说：“还有，选材也很重要。”

“新鲜的食材是美食的基础，我们通常会选择当季最新鲜的食材来烹饪。”

小虎心里想着：这不是废话嘛。

但夜翎似乎看出了小虎的心思，微微一笑，说：“你可能会觉得这些是废话，但真正能做到的却不多。”

雪碧点头同意：“是的，用心烹饪和选择新鲜食材，看似简单，实则需要深厚的功底和长期的实践。”

“就像我们店的招牌菜，红烧肉，看起来简单，但要做到色香味俱佳，却需要经过无数次的尝试和调整。”

夜翎接着说：“而且，每一道菜都要根据食材的特性，调整火候、调料和烹饪时间。”

“这样才能使每一道菜都达到最佳口感，让伴侣满意。”

小虎听完夜翎的话，忍不住插话道：“那你们有没有遇到过，调整了火候、调料和烹饪时间，但还是做不出理想中的味道的情况呢？”

夜翎和雪碧相视一笑，夜翎说：“当然有啦，这种情况其实很常见。

有时候甚至会生，我们以为已经掌握了好几个版本的食谱，结果还是会有意外出现。”

雪碧补充道：“是啊，烹饪就像是在和食材谈恋爱，有时候你必须得接受它们的‘脾气’，才能真正了解如何让它们变成美味。”

小虎听后，不禁笑了起来，想象着烹饪就像是在和食材谈恋爱一样，这个比喻既幽默又贴切。

他笑着说：“那你们俩一定是食材界的‘情感专家’了，懂得如何‘调情’让食材‘屈服’，变成一道道美味的佳肴。”

夜翎笑着回应：“哈哈，小虎，你真会说话。”

“不过，确实有点道理。”

“烹饪就像是和食材沟通，了解它们的性格，然后用最适合的方式去对待它们。”

雪碧也笑着说：“对啊，每种食材都有自己的特点，就像每个人都有自己的脾气一样。”