三四中文

手机浏览器扫描二维码访问

第39章 荔枝肉二（第1页）

何珍馐让二哥去买上好的猪里脊肉，越新鲜越好。何嘉信捉起一袋铜钱，跑去跟李屠户要了一条脊骨内侧的豚肉。

刚宰杀出的豚肉还泛着血丝，它色泽红润、肉质透明，透出一股新鲜的气息。她对徐静姝说“我将要再教你做一道菜，看好了”

挥起的刀，冷冽的刀光如影如闪电，落在每个人的眼中。

她在豚肉上打下了宽厚、深度一致、犄角相同的花刀，她的刀刃快如闪电，在空中留下道道残影。打完花刀后的肉呈鱼鳞片状，何珍馐撒了些红曲拌匀湿淀粉，再放入豚肉抓匀裹上。

众人心中低呼一声，何珍馐烧起油锅，下猪油烧至冒泡，将片片红肉下锅炸制。油锅滋啦响起，同时溢出一阵香气。在众人的视线中，片片豚肉竟因热油而弯曲成球状，宛如一颗颗胭脂红皮的荔枝。

何珍馐用葱段、香醋、糖、酱油、大骨汤、芝麻油等等十余种调料，调成酱汁，将捞起的“荔枝”

淋上酱汁回锅翻炒入味。

何珍馐不疾不徐地拣了两根叶脉作为点缀，洁白的瓷盘上滚入粒粒“荔枝”

，色如红霞，远看似荔枝，竟能以假乱真。凑近了一闻，异香扑鼻，色泽光润如荔枝裹琥珀，晶莹剔透、可爱诱人。

何珍馐将荔枝肉放入食盒中，取了一块手帕轻轻擦拭拇指，“把它送去给萧学士夫妻尝尝。”

何家人齐齐往那口锅看去，目光燃起熊熊的金光，还有肉此刻皆是恨不得把锅都舔干净了。

何父重重地轻咳一声，把锅里的荔枝肉盛了出来，递了一份筷子给徐静姝。他忽然想起徐静姝也是建宁府人士。

“徐娘子，不若尝尝一颗再送吧。”

何父注意到荔枝肉刚出锅的那一刻，她的眼眸蓦然地泛红。

徐静姝拿起筷子夹了一颗荔枝肉来吃，目光凝视着它，小小一只十分圆润可爱，几乎不舍得把它吃下，它长得太像荔枝

气味芬芳馥郁似荔枝，她轻咬一口，肉质脆嫩、酥香，那一口酸甜馥郁蔓延唇齿，仿若荔枝嫩生生地被人吮破，汁水迸溅于嘴中。徐静姝眼里闪过了久久未消的惊愕。

“我送去萧府”

她头一次感受到了对食物的信心，她相信这道菜一定能打动萧学士夫妻

何家人人手抄着一双筷子忙不迭地吃着荔枝肉。说来汗颜，荔枝每年都是御贡之物，汴京人闻所未闻、见所未见。他们没料到自己第一次吃荔枝，吃的是却是“假荔枝”

何嘉信喃喃地说，“酸酸甜甜的，荔枝是滋味的吗真好吃。”

“当然是荔枝更好吃”

田秀珍辩驳道，“它可是贡品。”

但他们觉得嘴里的荔枝肉已经很好吃了，完全想象不出吃荔枝是何等滋味。他们纷纷将目光投向祖父，“翁翁，您也觉得是荔枝更好吃吗”

何明年轻时曾游走到南方，走到最南的地方是广南东路。

何翁翁夹了粒荔枝肉品尝，酸甜的滋味入口，酥脆、嫩、爽滑集于一体，既有荔枝的形、色、香，又兼具肉的鲜美，他眼中浮起一丝怀恋，久久才说“都好吃啊。”

荔枝是大自然馈赠的礼物，而荔枝肉是庖厨巧匠智慧与汗水的结晶

萧府。

萧夫人心烦意乱，沉着张脸。

萧学士事无巨细地跟厨子商量，“那道雪霞羹火候还不够，豆腐煮老了，不够脆；汤汁略浓稠些，要清爽点，没有徐姑娘送来的那个好吃，这两日让厨房勤加练习，过阵子我要拿它招待好友。”

徐静姝送来的雪霞羹，其实滋味并没有很惊艳，光看着外形是好看的，一碗羹绚丽犹如晚霞铺于江面，可是味道清清淡淡。当时萧礼吃下后没留下很深刻的印象，但它却时不时会从脑子里冒出来，让人惦记。

人吃腻了大鱼大肉，总会想起这道清清淡淡的雪霞羹。美中不足的是厨房总是做不出那个滋味。

“吃吃吃，就懂得吃”

萧夫人眉眼一瞥，讥讽道“若让旁人看了去，恐怕贻笑大方”

萧学士无奈地道“你不知，我那些老友个个都是饕餮，舌头挑得很，若不好好招待，改日他们必定会嘲笑我是落魄士族”

他们的祖先跟随打下江山起，便定居汴京，传到如今已是第七、八代，哪怕祖先是土匪都能熏陶成簪缨世族。

他们对远道而来萧礼不太看得上，嫌弃过他的简朴茹素，好似他这辈子都没享用过珍馐美味，建宁一带在他们眼中也没甚有意思的特产，比不得汴京地大物博、繁荣昌盛。

萧礼自然不认，他建宁府非但地大物博、而且临海，一年四季风景如春，日日都吃到海鲜、夏季水果琳琅满目，不胜枚举。搁在汴京这里连吃只海虾都委委屈屈，他都没嫌汴京啥啥没有、憋屈得慌，好你个汴京人竟敢嫌弃建宁偏僻

但他们素来讲究“食不厌精脍不厌细”

，萧礼确实在吃食上比不得他们讲究，气愤之下他只能拂袖愤然地说一句“竖子尔敢”