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第18章（第2页）

这就可以上锅蒸了。

这东西蒸得快，几乎是刚盖上盖子便可揭开

从那盘子上揭下来的凉皮，热乎乎的，软软糯糯还半透明的样子很是好看，而且她刚做好的凉皮既没有裂口、也没有产生大的气泡。

苏禾安满意地点点头，虽说许久未做凉皮了，却没忘记这面糊的配比与质地。

不到一刻钟的时间苏禾安便已经蒸上了五张凉皮。

为了防止明早要吃的时候这些凉皮已经粘连在一起，苏禾安又在凉皮间都刷上了一层薄薄的油，这才将凉皮放在盘子里。

如今天气虽然凉，但为了以防万一，苏禾安还是又去寻了个木桶，掰了几根树枝做了个简易的支架放在里面，再把放有凉皮的盘子放在支架上。接着用绳子挂着木桶，吊在水井上。

也算是半个冰箱了。曾经只在书上看到的方法，没想到竟真的有一日会用上。

苏禾安苦中作乐地想到。

也不知道系统到了夏天能不能给她弄到冰来，冰奶茶冰果茶那可是夏日赚钱利器呢！

手撕鸡

程家送来的鸡是上好的走地鸡，按那程家丫鬟传的话，说这鸡给程婉如做菜剩下的就都算是给苏家母女补身体。

苏禾安觉得不好意思，便想着还是再给程夫人和程老板煲个鸡汤。

她切了一个鸡腿，又切了一块鸡胸肉放在边上，这是要给程婉如做手撕鸡的。

她先是烧了一锅水，等水一开便关小了火，往里面滴了几滴料酒，又扔了一把打成结的小葱和几片姜片，这才把去皮的鸡腿肉和鸡胸肉放进去慢慢煮着。

煮鸡胸肉的火不能开得太大了，否则容易干柴。

小火煨着，锅里咕嘟咕嘟地冒着气泡。

谷物喂饲的鸡肉自带一股清香，苏禾安满意地点点头。

接着，她开始准备手撕鸡的灵魂料汁。

几天下来，橱柜上的瓶瓶罐罐她已经熟悉了。

先是看了看系统给她奖励的鲜辣椒，刚好十个，完全没有说什么新手保护给她多两个。

大小均匀的十个鲜辣椒整整齐齐排列在桌面上，红红的表皮极有光泽，凑近些便能闻到那股诱人的鲜辣味。

苏禾安想了想，取了一个，直接送入嘴里咬破开来。

“咝——”

果然，新鲜辣椒比起干辣椒辣了不少。

那今日的手撕鸡里就先只加一个吧，程婉如本就因为厌食好几天没好好吃饭了，若是辣椒加多了那不是开胃，那是刺激她的脾胃。

只会适得其反。

只见苏禾安将那一个辣椒用菜刀细细剁碎了，生姜和大蒜也都切成有些颗粒的沫子，至于花椒，则用擀面杖碾碎成粉末。

再然后就是葱油了。