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以往是夕陽西下,炊煙裊裊。
今晚是大煙囪咕咚咕咚的往外竄煙氣。
大灶里外聚集了一群人,或蹲或站,都在美滋滋的抽菸說笑。
笑聲傳出去很遠。
王東喜從隊集體庫里端出來一大碗豆油,大聲說道:「都別碰著我,小心灑出來!」
有老人看到後很心疼:「用不了這麼些油,省著點、省著點,雞皮里有的是油,熬一熬就出來雞油了,雞油比菜油香!」
王憶到來,眾人紛紛讓路。
大灶裡頭已經塞上了乾柴,烈火熊熊,刷洗乾淨的大鐵鍋被燒的冒灰氣。
劉紅梅說道:「熱鍋涼油,這樣待會雞肉下鍋不粘鍋。」
五十隻雞都被剁巴成小塊放進鐵盆中,放了十個鐵盆,另外還有切好的大塊土豆,這更多,直接用水桶裝。
王憶進門便聞見了生雞肉獨有的腥味,但跟著他鑽進屋裡的孩童們紛紛吸溜口水:「真香!」
秀芳看他進來抿了抿頭髮問:「王老師,你來掌勺?」
王憶打開背包把提前用紗布包好的燉雞料拿出來,說道:「你們誰廚藝好誰掌勺,我給你們送大料。」
劉紅梅大聲說道:「這大肥雞還用啥廚藝?就是用腳進去劃拉劃拉出來的也香!」
「那不成燉豬腳了?」有婦女笑。
大迷糊的叫聲從屋後傳進來:「啥?晚上還有燉豬腳?」
劉紅梅趕緊說:「關門關門,別讓大迷糊進來,他生雞肉也能下嘴!」
這時豆油下鍋。
頓時有白蒙蒙的油氣冒起來,鍋已經很燙了。
大塊的薑片下鍋先翻炒,然後一盆盆的雞塊倒進去開始除腥。
王憶暗暗搖頭。
油太少了。
可屋裡頭的婦女們已經心滿意足。
火舌舔著鍋底,一個鍋前有一個人,甩著鏟子在飛快的翻雞塊。
先接觸到熱油的雞塊迅帶上了淡黃,熟雞肉的味道飄出來,這下子真有香味出來了。
王憶讓把圓蔥切了扔進去。
這也是除腥好手。
土豆燉雞塊沒什麼特殊竅門,有合適的燉料即可,而這方面王憶已經準備好了,所以他沒必要留下,看了看便推門出去。
門一開又有孩童往裡鑽,也有雞肉香味兒往外冒,外面好幾條漢子一起夸:「真香哪!」
王憶出來,有人恭敬的給他上煙。
自己用報紙卷的煙炮仗。
王憶說道:「我不抽菸,大傢伙用不著跟我客氣,以後我在村里哦隊裡,以後我在隊裡少不得要讓你們照顧。」
眾人急忙說:
「王老師你客氣了。」
「你有啥說的你下令,我們聽指揮。」
「是我們麻煩王老師了,王老師你快坐下,這趟去滬都是勞累了。」
王憶坐下。
眾人一起盯著他看。
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