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第168章(第1页)

底下分离出的白脱牛乳是可以直接喝的,口感较牛乳更浓厚,泛着淡淡发酸,有些像酪浆的口感,味道却差远了,比起直饮,她还是更喜欢拿来配新鲜水果或者腌肉、调酱。

只是这转化率实在有些低下。

十斤牛乳煮沸,六个人轮流上阵,手动打发,也就得出来目测不到两百克的黄油。

连一向好脾气的阿霁都忍不住:“什么糕饼,竟这般磨人?”

沈朝盈还算好的,留了力气对付后边的步骤,这会将黄油放冰水里洗去表面残留的牛乳,一面安抚:“下次再也不做了。”

然而这话说出来并没有什么公信力。

她就是那种每次做西式点心之前兴致勃勃,半道开始叫苦连天,发誓下次再也不碰,在尝到最后成品时又好了伤疤忘了疼的人啊!

仿佛陷入了一个循环,沈朝盈还要抗议,可是西点真的很好吃啊!

酥脆的曲奇、松软的泡芙、绵密的蛋糕,她都还没说什么,光是将西市上买回来的葡萄干拿出来,阿翘就已经开始流口水了。

昔时,那种加了葡萄干的吐司面包是沈朝盈嗤之以鼻的存在,逛面包店都不屑分眼神的那种。

如今也有人对着它流口水。

好好好。

话又说回来,虽然葡萄干加在吐司里会让两者变得邪恶,但酸酸甜甜酥香松脆的果干曲奇她倒是很能接受,不局限于葡萄干,像后世什么蔓越莓茉莉花之类的都好吃得很。

她分出一半,做了两种不同大小模样的,最简单基础的方块跟圆形,半个巴掌大,这是留着自家吃的,好吃得简单粗暴。

至于要带去国公府的,则更用心得多。

除了传统的葡萄干曲奇以外,她又将黄油曲奇饼胚一个个按出窝窝,倒入蛋挞液,烤出漂亮的焦糖色泽。

中间是滑嫩的蛋挞芯,外圈是酥脆的曲奇,很奇妙的创新。

时下贵女饮食喜优雅精致,是以沈朝盈烤出来的曲奇都是小小一枚,整个入口也不会污了口脂,又再烤了些桃酥或旁的中式糕饼,各色不一模具的烤出来,拼成琳琅满目的一盒,又用店里最体面的盒子包好。

这样的糕饼礼盒——

“即便是年节走礼,也没见过这么体面精巧的糕饼!”

谢氏身边一个略略年长的仆妇笑赞。

谢氏也冲她笑道:“真叫人不知道先往哪下手。”

看来看去,最终先拈了一枚花形的入口细细品尝,酥得几乎听不见旁人说话,缀点酸甜的葡萄干,舌头一捻就会化开。

谢氏也稀罕,先前的栗糕就已经精巧得不行了,以至于面对其他的都有些“曾经沧海”

,后面的果干,酥脆是酥脆,样子却拙朴,唯味道胜罢了。而今“曲奇”

一点也不比栗糕差。

不过当时她便打趣过大郎,怎么忽然想起叫人给她送这些孩子气玩意,没想到还有这一层缘分。

沈朝盈要知道对方对狮蛮栗糕这般念念不忘,一定又要得意了,那当然了这可是宫廷蜜煎局的方子。

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