三四中文

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第23节（第1页）

既然要当厨子，那就看看她手底下的工夫，真真假假，一试便知。

周老爷子笑道：“老章，既要比试，总得讨个彩头。”

“老周，你还真是，哎，成，这样，谁输了，谁就教对方徒弟一道拿手好菜。”

这话一出，李苏和金师傅眼神一亮，皆跃跃欲试起来。

章师傅瞧了李苏一眼，忍不住又看了眼周老爷子。难不成老周没瞎说？刚才这闺女两眼放光，瞧着怪像一个人的。

一道好菜，除了手艺之外，食材本身亦是重中之重。

说到这一品豆腐，当真是白细鲜嫩。而这个鲜，靠的正是干贝，海参，虾等食材。

金师傅与食材打了几十年交道，不是他吹，食材好与坏他一眼就能看出来。为了不让李苏占他便宜，金师傅故意往后一退，礼貌道：“李同志，女士优先。”

李苏听后一笑，而后率先去了食材架子。

章师傅好奇，跟在李苏后面看她选食材。而后诧异得看向周老爷子，没想到啊，这闺女还真有几把刷子，挑的都是菜中上品。

一旁的金师傅自然也看着了，他摸了摸鼻尖，竟有些不好意思起来。

两人挑好了菜，接下来靠的自然是厨师的能耐了。

李苏做事细致认真，且心无旁骛，此时她正拿刀将虾肉剁成泥。金师傅听着如此有节奏的声音，忍不住抬头看了李苏两眼。

章师傅无奈得摇了摇头，而后将目光落在李苏身上，此时此刻他承认自己刚才以貌取人了。光凭李苏这股认真劲，热情劲，就不是一般人拥有的。

“老周，我说你这徒弟怎么有些眼熟嘞。她这股劲儿，跟你师妹像了个十成十。”

说到这儿，章师傅心内一叹，显然他知道周老爷子和师妹之间的故事。

须臾，一品豆腐端到两位师傅眼前。金师傅用青菜摆盘，将一品豆腐围在中间，好似一朵花，而豆腐表面则是喜鹊登梅图案，再一尝，豆腐滑嫩，中间馅料鲜爽。但让章师傅评价，中规中矩，味道好但不出新。

再看李苏的摆盘，与金师傅恨不得将整个盘子都装点一番不同，李苏的摆盘留有很多余白，看似简单的装点却让人觉得眼前一亮。再尝味道，其馅料鲜美比金师傅做的要多了几分自然，没有金师傅那般有冲击力，却是后韵十足，让人意犹未尽。

章师傅放下汤匙，没好气得锤了周老爷子一把，气恼道：“又让你得意了一把。”

听了此话，金师傅顿时有些不服气，等吃了李苏做的一品豆腐后，叹气道：“师傅，我错了。”

论厨艺，他不见得比李苏差。

然而他缺少了对食物该有的真诚与态度。

他爱用大料翻炒，鲜味自然浓郁。

而李苏靠的则是食材本身的鲜味，有种自然而然水到渠成之感。

要做成李苏这样，要的正是精工细活，一点儿不能急。

而他就输在了“急”

上。

章师傅没好气得踹向自家徒弟，冷哼道：“平时让你莫要走捷径，你偏犯懒，如今晓得了？”

炒个菜，恨不得将调料全扔里头。