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6鸭血粉丝汤(第1页)

“在哪家买的这个果酱真的绝了,而且果味好浓啊,现在外面的果酱几乎都是添加剂和糖精,很难吃的出水果原本的味道”

“就在长樱街新开的一家食肆,这原本是人家自己的早饭,我厚着脸皮买的,小姐姐人好的,还给我这么多果酱。”

罗娟道。

“我女儿最喜欢吃面包加果酱,明天我就去找老板买一点。”

吃过早餐,颜安安将鸭子切成小块,五只鸭子又肥又大,一共可以分2o份。

鸭肠和鸭肝留起来做鸭血粉丝汤。

鸭血也放了满满一大盆,颜安安给鸭血里放了一些水和盐,等它冷却下来再用热水煮一下,新鲜鸭血就出炉了。

配菜也买齐了,后院出门就是菜市场,所以买食材很方便。

接下来就是等着食客上门。

“小老板。”

门口,站着之前见过的母女三人。

“姐,你来啦,这是”

颜安安看着女人手里的行李。

“我离婚了,准备带着孩子回老家。”

女人的语气不再阴郁低沉,透出一股解脱,语调都上扬了几分。

“那可太好了,姑娘,那种人就是我女儿常说的什么渣男,离开他啊,你肯定能找到更好的。”

颜正国道。

“谢谢叔叔,小老板,我下午的车,有吃的吗”

“有的,啤酒酱爆鸭和鸭血粉丝汤。”

颜安安也打心眼里为这个可怜的姑娘高兴。

“一样来一份吧,毕竟以后吃不到你的饭菜,还有些遗憾呢。”

“行,等着啊。”

颜安安走回厨房开始做菜,锅里油烧热以后,放入姜片和豆瓣酱炒到油变得红亮,再把焯过水晾干水分的鸭肉倒下去翻炒,这时候香味已经很诱人了。

又分别加入老抽生抽大料,再倒一瓶颜正国冻在冰箱里的啤酒。

啤酒哗啦啦的往锅里倒,一旁的颜正国咽了咽口水,放了酒的铁定好吃。

大火煮开转小火煮四十分钟左右,汤汁就全部收在了肉里,起锅前加上一点白糖提鲜,撒上葱花,倒在漂亮的盘子里,一道啤酒酱爆鸭就做好了。

颜正国将菜端出去,女人将鸭腿夹给女儿,自己也夹了一块,放进嘴里,咬了一口,酱香浓郁,鸭肉紧实,每嚼一口,鸭肉的香和酱汁的浓厚都让人欲罢不能。

“真好吃。”

女人觉得自己的语言头一次这么苍白无力,不能形容出这道菜的美味。

“好吃就行,你先吃着,我去看看下一道菜。”

他走进厨房时,颜安安已经将所有的配料都切好了,用鸭架熬制的鸭汤也散出了香味。

颜安安舀了几勺鸭汤放到锅里煮开,再将洗净切成小块的鸭血倒进去,依次放入配料,再放一点盐和白胡椒粉,因为常年做菜,她对调味料的把控已经到了很精准的状态,每一回都能咸淡适宜。

最后关上火,放上一些香菜,蒜汁,醋,辣椒油她没放,而是装在碟子里一起端出去。

粉丝又软又弹,味道鲜美可口。

女人盛了一些给女儿,自己那一份浇上辣椒油,红油飘在奶白的汤里,宛如一种独特的艺术,鲜美的汤里多了香辣的口感,更添了一份层次感。

这一顿饭吃的格外满足,女人都有些舍不得离开了。

最后她依旧留下一百块,带着女儿离开,这一次,是奔向新生。

“姐,祝你前程似锦”

颜安安冲着她的背影喊道。

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