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第97章(第1页)

“太?极图”

又叫“盘龙鳝”

,不过虽然名字上有异曲同工之妙,实际上做法又稍有不同,江兰兰两种都?会,但考虑到?做“盘龙鳝”

缺一味藠头,还是?决定做“太?极图”

做“太?极图”

使用的鳝鱼不能大,不能粗,筷子或小拇指粗细是?最好的,洗干净,不用剖。

大火热锅,锅热下油,油滚下鳝鱼,等鳝鱼炸得外皮焦酥了,就放适量的姜沫、大量的红干辣椒段以?及紫苏,加调料煸炒至紫苏也变得焦干,这份菜也就做好了。

至于回锅肉,前头江兰兰在小岭村江家的时候就做过了,这回更是?熟练,没多久就用大蒜叶爆好了。

炒完两个大菜,江兰兰就开始做老姜炒鸡。

这时候家里炒鸡都?是?将鸡切成很小的块,家里人少的,一只鸡能吃好几顿,但是?江兰兰在做炒鸡的时候,实属大开大合了。

鸡切大块儿,姜也切厚片,将黄色的鸡油放住猪肉里爆出油来?炒香,下鸡块,大火爆炒,然后下姜块,下新鲜青红辣椒,一通翻炒之后便加水焖煮。

其实做这道菜要用茶油是?最好吃的,但是?江家没有,就只有勉为其难用猪肉了。焖煮鸡块的时候,江兰兰就用另一个灶做肉汤焖海带,等鸡出锅,又清炒了个莴笋丝,也就齐活了。

香味早就飘得整个附近都?是?了,挨得近的不少人家这顿晚饭都?吃得不是?太?好,外头的菜香味越是?勾人,就越衬得他们?自家的饭菜味同嚼蜡。

哎,他们?家里咋就没有一个厨艺好的人呢。

至于隔壁的陈家,这种感受就更甚了,从炒菜伊始,这家人的大人就都?板着脸沉默地吃饭,两个不晓事的小孩子倒是?想哭闹,要吃好的,但被自家爹娘一呵斥,也不敢再闹出动静来?了。

不过江兰兰这回倒是?额外用碗盛了小半碗的回锅肉,让她娘送到?陈家的饭桌上,毕竟不久前陈红静大大方方地送了零食过来?,为此还跟陈老太?吵了一架,哪怕人家动机不单纯,那也是?让他们?家得了实惠的。

江家现在不缺肉吃!这点东西舍出去一点都?不肉疼,但送了肉,她可就不欠陈红静人情了。

何秀英看着陈家的小孩子争着抢着夹肉吃,嘴巴吃得油汪汪的,心里也不由得感慨。

搁一两个月前,她哪里能给?出这么多肉给?一个邻居吃啊,不说她自己?舍不舍得,就是?有刘桂花盯着,根本就不可能啊。

现在倒好,虽然每天早早晚晚地忙碌,累是?累,但钱也赚了,吃也舍得吃了,她自己?都?感觉到?她与茂竹两个人的变化是?多么的大。

江家终于也开始吃晚饭了。

小小的四方桌上,摆了足足五个菜,有荤有素有汤,色香味俱全。

何秀英热情地招呼顾嘉深赶紧做好,江茂竹拿出了一瓶邵胡子酒,问小顾来?一点不,小顾摇摇头,表示自己?不喝酒。

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