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第11章（第1页）

欣赏了一会，两人继续前行，不远处便是熊佛西楼。

“熊佛西楼约建于1936年前后，2005年被魔都人民政府列为优秀历史建筑，是典型的近代早期外廊式建筑，曾是侨居上海的德国商人和侨民在沪的休闲交际场所，时名“台尔蒙俱乐部“。抗战胜利后，该楼曾被用作中央电影公司行政办公室。1955年后曾成为学院的教室、排练场、宿舍和食堂。2001年修葺后，为纪念已故著名剧作家、戏剧教育家、中国话剧运动开拓者熊佛西，命名为“熊佛西楼”

。”

林立看着身旁的小田一脸自豪的介绍着熊佛西楼，颇为好笑的调侃她不像是学表演的，倒像是学播音的，惹来一阵娇嗔。

“上戏实验剧院1979年奠基，1986年竣工，曾是上海最好的剧场之一，可供近千名观众同时观看演出。”

“端钧剧场邕1956年由室内体育馆改建而成，是上海戏剧学院历史悠久的重要剧场之一。以著名导演艺术、戏剧教育家朱端钧命名。”

“新实验空间始建于上世纪20年代，前身为旅沪德人乡村俱乐部的舞厅和电影放映间。1945年中央电影公司二厂进驻后被改成电影录音厅，费穆、赵丹、谢添、周璇等曾在此进行录音工作。”

一下午的时间，田熹薇带着林立把整个上戏逛了个遍。

直到两人都感觉有些饿了才离开，一起前往小田提前订好的火锅店。

“阿立哥哥，你能吃辣吗？”

田熹薇貌似有点不放心的询问道。

林立也理解，毕竟她是正宗的川渝妹子，吃辣的程度不是一般人能比的。

“你可别小看我，我很能吃辣的。”

林立眉眼一挑，自信回复。

然后……他就悲剧了！

第9章返校

田熹薇找的这家火锅店比较隐蔽，循着一个老街区穿过错综复杂的街道，再绕过居民区的小巷子，总算是找到了这家店——深巷老火锅。

“这是我好不容易找到的，目前吃过在魔都最正宗的山城老火锅，味道特别正，阿立哥哥你就等着吧，巨好吃！”

田熹薇一边引着林立往里进，一边小嘴叭叭的介绍，大大的眼睛里满是对美食的渴望。

进店，入座，然后选择锅底，既然是山城老火锅，当然是选择红汤了。

锅底一上桌，林立就有些惊讶：“这锅底怎么是凝固的？”

田熹薇赶紧开口解释道：“这锅底和那些常见的其实是一样的，凝固的只是为了让客人看得更加清楚，增强观感。”

大块的红油以及牛油呈现在面前，非常直观地就能感受到这锅底的正宗。

此外，还添加了山城老火锅里特有的九宫格。

早前的时候，九宫格是作为陌生人之间拼桌的一种形式，发展到现在，主要目的就是为了方便烫煮不同的食材。

等到锅底沸腾，就可以开始烫火锅了。

山城人之所以说烫火锅，很重要的原因就是，作为招牌菜的几样食材，基本上都只需要用筷子夹着烫就行。

包括毛肚、鸭肠、腰片等等，在锅里快速烫煮，然后再放入到油碟里，冷却的同时，也缓解一定的辣度，入口之后，鲜香无比。

和新派火锅大量使用植物油不同，老火锅通常会使用牛油做为基底，动物性油脂能够更好地吸收底料的精华，带来独特的滋味。

这也是吃过老火锅之后，衣服上的味道久久难以散去的原因。