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第93章 番外－周无忧（第3页）

王姨拿过一个清洗好的土豆放到案板上，左手固定土豆，右手拿刀。

“像我这样直刀切下来，先片出一片一片，切的时候可以慢一点。左手用关节抵着刀背，每切一刀左手往后退一点，保持左手均匀后退，然后就能把这个片切得厚薄均匀。”

王姨手上一边在切土豆片，嘴上一边在分享刀法细节，说完然后加快度，刷刷刷飞地把剩余的土豆都切成厚度相同的土豆片。

“周姑娘有看清楚了吗？”

周无忧认真地点点头，看是看清楚了，等自己上手会不会那就是另一码事儿了。

王姨见她点头，然后用手抹开土豆片，依然左手抵着刀背右手直刀切下。

“切的时候一定要注意刀用的力度要均匀，后边的手在挪的时候度也是要均匀。直刀跳的时候手要很匀的往回拉，刀始终保持一个力度。而且这声音就能听出来，你仔细听它的响声是一致的。”

又是一阵唰唰唰，土豆片瞬间变成土豆丝。

“切丝手法基本都是这样，练好这个刀工，以后切别的也就能够得心应手了，你来试试吧。”

王姨把案板上的土豆丝放到盆里，闪身把位置让了出来。

周无忧走到案板前，拿起一个土豆，学着王姨的姿势拿着刀。

“对，就是这样，可先慢慢切，不要着急。”

王姨一点点纠正手势。

因为之前的学习，周无忧的刀工也差强人意，慢一点也能切出来还不错的土豆丝。

“这样也不错，多练习就好，刀功就是练出来的。”

王姨鼓励她，又让她炒了一道酸辣土豆丝，也算是复习之前学的内容。

“你这手艺不错了，比一般家庭里做的味道好吃不少。”

周无忧也尝了一下，或许是耳濡目染了一年吧，自己学起来很快，效果也都不错。

“或许，她的离开是为了让我能够独立。”

周无忧心中感慨，试着告诉自己。

她知道，生活终究是要靠自己去面对的，那个女子离开了，自己也要继续前行。

对于周无忧来说，或许这是一个新的开始，她学着接受，也在学着放下。