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9 究极美食（第1页）
手打十割荞麦面+大白羊汤+百秒黄花鱼=适合岛国人体质的究极美食。
这是从海老沢理子身上得出的结论。
为了得到这个结论，苏安付出了巨大的代价。
一份好的手打荞麦面要经过三个步骤，分别是揉、打、切。
1oo%纯度的荞麦面粉过筛后落入下方的揉面钵。
苏安低着头，神情专注，加水后的面粉在他的双手揉合下，形态开始生变化，分散的面粉被聚合在了一块，形成了灰色的面团。
一次次的揉搓，苏安仿佛都是在将自己的情绪一并揉进了面团里。
幼年时的坚持。
童年时的苦练。
如今的收获。
经过上百次的搓揉后，灰色面团的表面逐渐变得光滑了起来。
苏安揉面的手法一变，沿着面团的边沿，开始进行旋转揉面。
另一边，和田遥香选择制作了八割荞麦面团，相比于十割荞麦面，这种荞麦面在口感上更加柔软，Q弹。
然而在揉面的手法上，两人使用的手法完全一致。
一些荞麦面研究社的成员见到这一幕露出了难以置信的表情。
“这不科学！”
“他怎么可能拥有和主将不相上下的手法啊。”
同时，评审席上，一位老者用赞赏的语气评价道，“两人都使用了最正统的制面手法，并且熟练度极高。真是未来可期啊。”
老者名为吉野次郎，岛国荞麦面领域的大师，从业时间过了4o年。
“吉野老师看好谁？”
一位中年评委问道。
吉野次郎没有回答这个问题，反问道，“大岛，你更看好谁？”
“和田遥香，她在荞麦面烹饪上的才华，我很早以前就已经知晓了。”
作为一家生产八割荞麦面的食品商，大岛祥平自然更倾向于和田遥香。
“看来大岛先生，心中有所偏向啊。”
最后一位女性评委开口了。
大岛祥平脸色微变，正想开口。
资历最大的吉野次郎也话道:“大岛，年轻人在赛场上怎么比都没关系，但是评审结果必须公平公正，绝对不能有派系之见。”
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