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第48章（第1页）

现?在知道了林佳程要回来，秦欢就觉得那几斤牛肉有些?不够了，还?得再?添一点?儿才够给林佳程和运输队的兄弟们接风洗尘呢。

运输队的伙子们都是些?年轻汉子，胃口自然不小?，吃肉也厉害，要是再?配上一点?儿小?酒，那更是多大的席面都经不住吃了。

得了秦欢的吩咐，桂花婶子接过钱应了声好，就去取了背篓来，颠颠地?跑去市场买肉了。

秦欢则和赵文娟一起忙着准备中午的餐食。

自从铺子的生意步入正轨之后，秦欢就尽力丰富了餐馆的各种菜式，争取一周里每天不重样，让大伙儿都能吃个新鲜。

秦欢深谙一个餐馆能运营下去的关?键，保证卫生安全的基础上，菜品的味道和菜式的丰富程度才是决定回头客数量的关?键因素。

她们的餐馆的消费主要人?群便是对面的造纸厂和附近的老?师以及其?他散客，基本都不差那几个饭钱，对菜品的要求自然比较高。

眼见着周围的吃食摊子越来越多，又经历了包子铺老?板的陷害，秦欢心里也是危机感十足，打定主意要把客源牢牢抓进手里。

今天秦欢便打算添个碎椒芹菜牛肉沫，牛肉难得，秦欢也打算给食客们尝尝鲜，这?道菜鲜辣下饭，耗费的牛肉也不多，正适合用来做今日的招牌。

两斤牛里脊切成指甲盖大小的肉沫，用酱油、葱姜水、鸡蛋清和淀粉腌了，再?配上青红辣椒沫和芹菜碎，加了豆瓣酱和酱油翻炒，鲜椒和芹菜的鲜辣被热油一激，香得桂花婶子都忍不住逃离了厨房，生怕肚子里被馋虫勾出来的咕咕声影响了秦欢炒菜。

红艳的辣椒和芹菜碎均匀分布到每一粒牛肉周围，临出锅前再?倒两圈水淀粉进去，在水淀粉的作用下，香料碎裹满了每一粒牛肉，要是盖上一碗刚出锅的米饭，不晓得能有多香呢！

中午的餐备好，秦欢又把牛腱子另起了一锅卤好，还?炸了酥肉和猪肉丸子，赵文娟也炖了一锅拿手的排骨冬瓜汤，只待林佳程回来，今晚的聚餐也能轻松一些?了。

到了饭点?，今天的人?比往常还?要多，可能是碎椒芹菜牛肉沫的香气实在霸道，把大伙儿的馋虫都勾出来了。

“欢丫头，快给我打一勺这?个牛肉沫，今天我一看到牛肉，就晓得你?这?饭店里头又有好东西吃了！”

秦欢听?见熟悉的声音，抬头一看，原来是李大爷！

自从铺子开业了之后，李大爷隔三差五就要光顾，特别是在秦欢去他店里添置了新东西之后，李大爷第二天保准光临，生怕错过了什么新品。

今天赶集的时候看见牛肉，李大爷没当?场买上一斤，而是特意来了秦欢的饭馆，笃定了秦欢不会?错过这?珍贵的牛肉。

果然！这?不就吃上了？李大爷把打好的碎椒芹菜牛肉沫尽数拌进饭里，一边往嘴里塞，一边连连点?头，睿智的眼睛里满是得意。

其?余食客自然也对这?道菜赞不绝口，这?道菜鲜辣下饭，打上一份牛肉，就足够下两碗饭了，吃完了之后浑身都是力气。

“欢丫头，佳程最近也该回来了吧？”

吃完了饭，李大爷趁着秦欢不忙，连忙凑过来问道。