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第24章（第1页）
还差点失败，第一次她面浆沉淀的时间太短，又加上铁锅的原因，不好把握。
面浆水倒少了，起锅的时候，又不好拿，倒多了，蒸出来的凉皮又太厚，像糕点似的。
第二次尝试，姜南用土豆做了点淀粉，静置时间也超过第一次，好歹是做出来成功的凉皮。
米白色，薄薄一层，起锅拿在手中，还能清晰的看到明显的掌纹，且有弹性。
“娘子，这叫做凉皮，冷吃，凉拌，撒点辣子，味道也是一顶一的好。”
“小娘子方才怎么没说还有这新奇物呢。”
享用狼牙土豆的大叔一瞧见这东西，他就站起身，当真是如美妇人说的那般，白嫩白嫩的。
姜南闻言，笑得腼腆，一边给客人介绍，还抽空将切好的凉皮，舀了些给大叔。
“大叔，您先尝尝，看这好吃不好吃。”
话音一落，摊前的美妇人定睛看去，还有杂货摊的婶子也是同样的动作。
“这摊子是卖什么的？咋有股油香味呢？”
“我瞧着是瓜果摊啊。”
集市日，街上的小摊越来越多，走街串巷的货郎，吆喝声渐起，华服素衣，各有不同，神色喜悦，左瞧右看。
“我本是来给小孙孙买小鼓的，这味道勾的我肚子都叫了。”
“快，我们上前去看看。”
三三两两的人闻着味就来了。
“好吃，这比狼牙···狼牙土豆还好吃。”
大叔把姜南给的凉皮，混在狼牙土豆的酱汁中，拌几下，白色染上红，色泽红亮，香气扑鼻，他呼噜两下就吃进嘴。
易嚼断，却比面条更有弹性，辣爽开胃，比油炸过的土豆更凉，更好吃，口感更加的醇厚。
“小娘子，你这凉皮怎么卖？”
“跟土豆一样的，小份三文，大份五文。”
“给我来份三文的。”
“好嘞。”
“夏日暑气大，凉皮辣味爽口，开胃解腻。”
姜南一边给大叔做凉皮，一边吆喝。
“阿娘，我也想要。”
美妇人的孩子，瞧见摊贩大叔吃的津津有味，闻着味，自己还在咽口水。
美妇人没说话，刚给买了小鼓，现在她有点舍不得花六文买吃食。
姜南动作快，凉皮只需要加料拌匀，她把做好凉拌凉皮递给大叔。
摊前的妇人才开口：“小娘子，你这凉皮和狼牙土豆能各买一半吗？”
姜南自是应好：“自然是可以的。”
姜南把七八分熟的土豆过油炸，熟之后分别调料，分装递给妇人。
“真有这么好吃？”
摊前站着的人不算多，大多都在观望，味道虽美，可耐不住贵。
姜南也不着急，今日也算是开张了，且她的目标用户还没出现。
学堂、书院还没下学。
“诶，让一让，让一让，这是卖什么的呢？怎的都挤在这里啊。”
临近书院的街道，很是繁华，往来人也多。
“这小伙子挤什么，着急什么啊！”
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