三四中文

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第13章（第1页）

常三叔带来的猪骨头很新鲜，上面还带了些肉，巧云把它洗了出来准备做一锅汤。

猪骨下入砂锅前，她先在锅里用油煸炒成金黄淡焦的颜色，这样能把骨头的油香激发出来，再转入砂锅中，加几粒花椒，几片姜片，烧开后用小火煨着。花椒驱寒增香，雨天放到汤里最合适了，至于姜片可以去肉腥味儿，更是少不得。

她记得前几天在屋跟前看到一片野菜苔，也不知是啥时候长起来的，正好采了来，和着小干鱼一道烧。干鱼洗净用温水泡软，用油煎酥，加些腌豆豉进去，再下入摘段儿洗净的野菜苔一起翻炒，这野菜苔很嫩，大火快炒几下就要出锅，不然吃不就不脆嫩了。

一出锅喷鼻香，下酒下饭都不错。

她又把赵五叔带来的鸡蛋拿了几个，打入碗中搅散，和着切碎的梅干菜一道儿炒，起锅前加些葱花，黄黄绿绿，色泽油润，看着就好吃。

最后酥了一碟儿花生米，花生米下锅小火炸酥，开始转色脱皮后就得赶紧捞起来，油温高，捞晚了就炸胡了。捞起来的花生米过会儿颜色就变得很鲜亮，等冷下来就变得酥酥脆脆的，再撒上些盐粒儿，下酒一绝。

主食是栗米杂粮饭，早已就蒸好，等砂锅里的汤散发出一阵一阵的浑香，肉有些脱骨就好了，加些盐在汤里调味，旁的调料都不用加，喝着很落胃。

要是为着好看可以在汤里撒点葱花，不过她爹有伤吃不了辛辣便罢了。

另外从坛子里抓了碗藠头，再从酒缸里篦上两碗米酒就可以开饭。

常三、赵五两人闻着这一阵阵的香味，早就耐不住了，跟江顺说，“老江，今儿这饭不消等我吃，光靠闻的就知道你没吹牛，这也太香了。”

江顺嘿嘿直笑。

巧云把桌子端到了江顺的床跟前儿，再把饭、菜、汤、酒上齐，大家伙围在一起吃。江顺能用尚好的那只手搛菜吃。

“巧云吶，你做这好的菜，饭可蒸够了？我今天非吃它个三大碗不可！”

赵五笑呵呵道。

就连斯文些的常三也说，“老江，原来过的是这样的生活，啧啧，你小子有福气。来，干一下！”

他拿酒碗跟赵五碰。

江顺喝不了酒，只能吃些花生米过干瘾，他乐呵道，“敞开了吃，敞开了喝，反正不是啥好的，粗茶淡饭你们不嫌弃就是了。”

赵五夸张得瞪眼，“这还不叫好，老江，你是故意拿话怄我吧！”

对比下他家婆娘做的，简直是一个天上一个地下啊，想到这里他又就着菜狠狠扒拉口饭进嘴里。

午饭后，常三、赵五走了，走前赵五直说巧云手艺好，他以后要常来蹭饭吃。

常三笑他，“你跟饭桶转世似的，经常来还不得把人家里吃空了？”

巧云笑道：“有叔伯在我爹高兴多了，只盼着你们常来呢。”

她送走了两人，进屋去江顺跟她说了常三保的这门亲事。