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黄唇鱼之所以被炒上天价就是因为它的鱼胶，如果说黄唇鱼肉按每斤万元算，那一斤鱼胶可值鱼肉百倍。纵使百斤的黄唇鱼，身上的鱼胶大概也就一斤多一点。

“不过不愧是三星主厨的手艺！我发誓这是我喝过最好喝的汤了！”

即使不识鱼胶，潘晓琳还是对这碗不管看起来还是喝起来都很完美的汤给予了很高的评价。

“鱼唇的人类……”

林鸢已经不想跟这货解释了，把上等好茶牛饮的家伙，她都替傅白舟心疼。

潘晓琳一口气喝完大补汤，元气大振，开始将魔爪伸向桌上其他的美食。

鲍汁扣三宝，乃是灵芝菇、鹅掌、海参慢火煲煨而成，煲上火的时候，加入清水和鲍鱼汁，煨炖数个小时后，鲍鱼汁的鲜味彻底渗透进了三宝内。汤汁红亮，煲煮出来的东西给人一种红烧而成的错觉。

避风塘炒蟹，这是一道很传统的粤菜了。若去广东的话，几乎是必点，关于这道菜的历史，耗费许多口舌也讲不完。这道菜最重要的三味调料乃是蒜蓉、豆豉、干辣椒。

制作时，先将蟹块炸香，再加辣椒油回镬，令蟹肉格外入味。

这道菜分微辣、小辣、中辣、大辣、巨辣，林鸢和潘晓琳都是能吃辣的，直接要的巨辣，红艳艳的辣椒配上金黄的蟹肉，看着就让人过瘾。

水晶玉带虾，单从色香味的色来讲，这道菜是最特别的一道。晶莹的虾丸排队似地摆在白菜骨上，虾丸上再放着一条虾肉，虾腹中间藏一粒青豆。每块虾肉上都捆着香菇丝、芹菜丝，四周拼着笋花，上面淋着橙黄色的酱汁。因酷似皇帝身上的玉带，故而得名。

五柳烧真鲷，乃是用酱瓜、葱丝、荞豆、香菜丝、酸姜、酱姜、泡椒辅以番茄酱、辣椒油制成五柳料。将鲷鱼炸熟后捞起，五柳料放入锅中，注入糖醋汁，再用湿淀粉打芡，加麻油、包尾油，淋匀在鱼上便成。

这道菜口感丰富，酸、辛、甜、辣、咸都有，炸过的鱼皮香酥又脆，沾上五柳汁，彻底满足了味蕾。

潘晓琳夹了块避风塘蟹肉，放入口中嚼了两口，咽进肚中，当下惊奇出声：“哇，这蟹壳是软的，可以直接吃！”

林鸢尝了一口，道：“这是软壳蟹。”

软壳蟹不是蟹的种类，而是蟹在蜕壳后不久的一种短暂形态。

蟹的一生要经历十三次蜕壳，软壳蟹就是取自蜕壳期的蟹。螃蟹每次的蜕壳期只有短暂的三天，新壳会很快长好，想获得最佳口感的软壳蟹，必须在它们脱壳后的2小时内完成捕捞和速冻，这是件可遇不可求的事，因此软壳蟹价格十分昂贵。国内本土很少产软壳蟹，大多是从泰国、越南进口。

林鸢记得曾看过一篇微博，里面都是广大吃货对食物的寄语，有的人希望芒果努力把核进化掉，有人希望草莓长大一点，有人希望虾能把壳进化掉，像虾滑那样全是肉可以直接吃。

软壳蟹则是广大蟹肉爱好者的福音了，正宗进化过的产物，壳进化成了软趴趴的皮，不用剥壳就能吃的螃蟹，一口咬下去满满的全是鲜嫩洁白的蟹肉。

不愧是米其林三星餐厅，如果说那道傅白舟亲手做的珍味煲代表着雅阙菜式的最高水准，那其余的几道菜也不负其三星菜厅的名号，普通厨师做得菜都能让人赞不绝口，这才能够充分体现这家餐厅的实力。

林鸢和话唠潘晓琳在数分钟的时间内，很有默契的没有说话，而是闷头狂吃。

林鸢还记得佰川食府的菜也很好吃，但是好吃过后，就没有什么特别深刻的印象了，而这里的菜，林鸢有一种明天还想吃、后天还想吃，每天都想吃到的冲动。

忽然间，包厢的门开了，潘晓琳以为是服务员，没想到进来的是一个黑发蓝眼的帅哥。

推门而进的男子身量修长，五官清俊，湛蓝色的眼眸不掺杂色，明澈而优雅。暗色调的格子衬衫，袖口被挽到了肘部，露出线条流畅、肌肉均匀的小臂，然而衬衫的扣子却系到最上面一颗，平添了几分禁欲气息。