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络娴听得不耐烦,横了玉漏一眼,“你问这些做什么,只?问她账上的话就是了。”
玉漏走来附耳说几句,络娴便不理论了,退到阑干上坐下,只?暗暗听着学?着。只?听玉漏又问:“既是卖鱼卖肉,怎的又卖起菜蔬瓜果来了?”
那葛妈妈一时?被问住,思忖须臾待要张口答对,倒是玉漏先?笑着替她说了,“想必是因他供着咱们府里的鱼肉,干脆就连菜蔬瓜果也?交给他,他也?便宜,咱们也?便宜,是这个话不是?”
葛妈妈忙笑着点头,“正是呢。”
“我看这话却有些没道理。”
玉漏笑道:“妈妈想想,这老周家住城里,开的鱼肉铺子,我还没见这市面谁家既卖鱼肉又卖菜蔬瓜果的,一来这些东西太零碎,都张罗起来是不小的麻烦;二?来卖不掉,丢的丢扔的扔折的本钱就多。我想老周的菜蔬瓜果也?是由别人?送的,人?家送到他家,他再送到咱们家,转几道手,价钱一成添一成不算,这里头耗费的时?辰就不少。菜蔬瓜果最讲究新鲜,转来转去的,到咱们口里,还有新鲜的吃么?又是这样的天?气?。”
那葛妈妈哑口须臾,近前一步道:“咱们家里人?口多,各样菜蔬要得杂,那些人?常是有了这个就没那个,有了那个就没这个,叫他们送,乱得很,也?送不齐全。老周统共送来也?便宜,咱们开的单子只?交给他一个人?,随他在?外头自去办齐全,也?省了咱们的事了。”
玉漏想着正是底下人?多口味杂,才平白添了许多开销,干脆要趁这会整治了这宿弊,“咱们府上也?有几百号人?,这个要吃这样,那个要吃那样,都顾全了,厨房岂大乱了?妈妈心软耳软,由得他们张口要,这怎么行?依我看,不如定死了,一日时?令的鱼肉几样,菜蔬几样,瓜果几样,有得吃就吃现成的,没得吃就自己使钱上外头买去。我来了这几个月,也?常在?各房主?子奶奶们屋里走动,我看主?子们的嘴倒不怎样挑,他们吃惯了的,不过偶然才想起来要个什么吃,这也?不妨,到时?候拿钱到街上另买便是。”
那葛妈妈因这事上于?她无碍,倒无话可?驳,答应道:“说得是,都由得底下人?张嘴要还了得,我们也?为难,索性定死了,有什么吃什么,我们厨房里也?清爽。”
不想玉漏又道:“你们掂度着看看素日各房主?子常吃的不常吃的有哪些,只?定下他们常吃的,每日轮换着使人?送来。鱼肉不必多,放不得,每日有个两三样就成,辛苦你们,多钻研些样子做,吃着也?新鲜。话说回来,你们是掌勺的厨娘,这也?是你们分类的差事。鱼肉这一项嚜,还交给老周,价钱也?还是先?前的价钱,只?是你们告诉他,从今往后,我们府里自有人?抽空就来巡查,若再看见什么死鱼死虾的,我们就换一家,南京城做鱼肉买卖的人?多得是。”
自然了,死的比活的便宜,做好了端上桌,还不都是一样,厨房里吃着这一项的亏空。玉漏也?不点明,全怪到送货的人?的头上,是保全这些人?的脸面。
葛妈妈想着这也?不怕,她嘴上说有人?巡查,谁真得空常往这里来寻?因而也?不慌,仍是点头答应。
谁知玉漏扭头向高妈妈道:“高妈妈,巡值原是你的差事,若是往后主?子们吃着不新鲜的鱼肉吃坏了肠胃,不用说,肯定也?要问你的不是。若是你底下先?查出不对来,就撤下老周,再换谁家的鱼肉,就由你来定。”
高妈妈自然也?乐得如此,向来外头送东西的商户们都肯给好处巴结,忙连声?应承。
“至于?菜蔬瓜果,单找那些自家有地种菜种瓜果的人?家,也?不必定死了只?要谁送,一因这些时?令的东西一天?一个价,二?是他们几亩薄地,未必常日供得起。所以人?常换着,菜蔬也?跟着常换花样,咱们也?不必常吃着一家的亏。他们私下里比着,也?不大敢轻易来糊弄。”
吩咐完这些,回头朝络娴福身,“二?奶奶看这样子办妥不妥当?”
络娴全不懂这些鸡毛蒜皮的行市,只?是听见定死了每日菜蔬的份例,觉得不错,省得底下那些人?没个足惜只?顾来厨房里乱混。便点点头,“这到是正经事,免得银子每日白使了许多,倒叫我们做主?子的吃些烂的坏的。”
那葛妈妈脸听了半日脸色早有些不好看,又不得不提着笑脸应付,“瞧二?奶奶说得,谁敢呐?”
蓝田在?旁冷笑,“还说不敢?你瞧你筐里那些菜蔬,我们虽不懂行市,好赖总还看得出来。旁边那些好的,怕不是专给你们大奶奶屋里预备的吧?大奶奶真是了不得,吃得比老太太还精细——”
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