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第 30 章（第1页）

珍珠的做法很简单，主要材料就是红糖和木薯淀粉。

红糖加水煮沸至冒泡，然后倒入木薯淀粉中搅拌成型，如果没有，没有成型还是流沙庄，可以连同面再一起放入锅中，一边加热一边用锅铲来回翻炒，直至粘稠成型。这时候把成型的粉团捞出来揉成面团，面团再搓成一个个小丸子。小丸子可以沾点木薯淀粉防止粘连，之后在锅中煮开，便是一颗颗透明的珍珠了。

只是煮珍珠需要不停搅拌，照看火候，煮过了就会太过软糯不够筋道。

煮出来的珍珠味道软糯弹牙又香甜，与奶茶是绝佳搭档。

杜夏将珍珠作为单独加料放到售卖列表中，想了想又重新煮了奶茶，不加焦糖加珍珠，一道新饮品珍珠奶茶就上架了。

正在排队购买的人，刚要点单，就突然发现菜单上多出一道饮料和一道辅料。

“咦，珍珠奶茶？这个珍珠看起来好好看。”

“哇，有上新，赶紧尝尝。”

“夏夏现在正在这里啊，哈哈哈，夏夏加油！”

珍珠只要做出来，数量可以随便调，所以杜夏此时手边还剩了不少面团。

她看着这些面团想了想，搓珍珠的过程与搓汤圆差不多，汤圆里可以放各种馅料，那大概珍珠里也可以？

从没有这样试验过，这突发奇想给了她一点灵感。她立即找来了蓝莓和草莓果酱加在小圆子里，再一次煮熟

之后，就自动变成了蓝莓珍珠和草莓珍珠。

珍珠煮得稍微有些久，外面一层非常软糯，里面稍弹，嚼开之后，一股酸酸甜甜的味道喷涌而出。

而草莓珍珠因为原本珍珠里就加了红糖，草莓酱又偏甜，甜上加甜，单吃大概多吃两颗就腻了。但是如果配上三分甜的奶茶就会刚刚好。

这种爆甜容量超高的珍珠奶茶，在在线下喝，不消两天就要胖个一两斤。且木薯淀粉并不太容易消化，肠胃不好的人得慎吃。

将草莓珍珠和蓝莓珍珠也当做配料添加上去，又特地注明了一下与奶茶的搭配。

“快看，又有上新了！”

“啊，是新口味的珍珠？我最爱的草莓，珍珠好吃，QQ弹弹的。”

不过有人喜欢，也有很多人不喜欢。

“珍珠嚼起来也太累了吧，我腮帮子疼。吃起来也没什么特别的啊，就是甜嘛。我还是更喜欢红豆。夏夏上点红豆奶茶呗。”

“西米露也可以。”

“求上椰果。”

奶茶发展这么多年以来，各种配方加料太多了，杜夏又不是个特别喜欢喝奶茶的人，几乎不怎么进奶茶店，会做这些也都是意外。

她平日里就喜欢捧着个杯子，喝点自制的绿茶红茶或是枸杞水，偶尔也炒点大麦。

听到了外面的建议，杜夏又去煮了红豆和燕麦。

椰果其实并不是椰肉，而是用椰水合成的一种胶状物，杜夏自然是不会做的。好在食材库里有这样东西，

是一家独有的专利，她可以商用，但是还要额外再付一些钱给这家公司，与使用食材库的食材一样，不过费用很低，倒是不太心疼。

把椰果上架之后，她开始做芋圆。

芋圆跟珍珠的做法没什么区别，红糖换成红薯，红薯煮熟捏碎加入木薯淀粉，和成团之后，做馒头一样，擀成条切成小剂子，煮出来就是芋圆了。

芋圆不同的颜色是用了不同品种的薯类，普通黄心红薯做出来是黄色，紫薯就是紫色芋圆。

芋圆煮熟后要迅速放进冷水中，口感才会比较弹。

芋圆的吃法又是一个单独体系，除了放入奶茶中，更多是加入椰奶，烧仙草中，或是与红豆西米，或与木瓜牛奶同煮。且冰镇起来吃着更有口感。

这会红豆和燕麦也煮的差不多了，加了糖的红豆又黏又甜又糯，沙沙的，很好吃。