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好小子啊,倒要看你在梦中能不能找到百分百还原这道古菜的方法!如果牛皮吹破了,神手周州从此就是一个笑话!
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望着面前据说是张周轩老爷子亲自去蜜园找到的兰花蜜,周州暗暗点头,还得是老爷子亲自出手,果然比孙得胜的徒子徒孙们更加靠得住。
兰花蜜本来不是蜜,这种蜜又叫蜜露,是兰花分泌出来用以吸引昆虫授粉的,有水滴大小,无色透明,黏稠,味道香甜。
不过兰花显然是想多了,小蜜蜂才不会老老实实帮它做白工,在被动帮助兰花授粉的同时,说不得就要中饱私囊一番,
于是一部分蜜露就变成了蜂蜜,据说这种蜜非常令蜜蜂喜欢,如果蜂穴中成的是兰花蜜,蜜蜂们都会致死捍卫,与妄图取蜜的人类以命相搏。
所以兰花蜜又叫做‘命露’,每一滴都带着小蜜蜂的身家性命,是人类剥削低等生物、侵犯大自然的真实写照。
要知兰花开花都十分不易,更别说分泌出蜜露,而且还要等待蜜蜂前来采取,这个得成的机率跟什么槐花蜜、枣花蜜完全不可同日而语,说它是蜂蜜中的‘王者’都不为过,很多时候就是你有钱都买不到。
张周轩老爷子果然没吹牛,居然在短短时间内就找到了这种蜜、而且还是兰花蜜中的精品!
这让周州有些受宠若惊,老爷子是用足了心思要帮自己赢下这场比赛啊。
“是顶级的兰花蜜啊......”
远远见到周州用了个大号混酒器般的东西,将黄酒、一些中药材和兰花蜜投入其中,然后双手抱着晃动个不停,就像个喝多了发疯的酒保一样,吴九舌和苏柔就是双眼一亮。
妙啊,这次他们这些馋鬼多半是有顶级的美食吃了。
站在一旁的孙得胜则是眼皮跳动,心往下沉。
好厉害的周州啊,只是吃了一次自己做的‘登云鸭’,竟然就被他看破了那几样药材的配方,而且还找到了兰花蜜来。
看他配制黄酒的手法,分明是用上了现代酒吧里调制鸡尾酒的花样,这样可以让黄酒与药材、兰花蜜的融合度更高,绝对是对泡发鸭掌更有利,自己毕竟是老了,却是想不到这样的手法。
周州忙活了半天,总算是调配好了用来泡发鸭掌的黄酒,将其小心倾倒进玻璃盆中,将撕去了硬皮的鸭掌泡入,然后用玻璃盖子紧紧覆盖住,又在接口处加了密封圈,才招手让工作人员拿到赛台中心的透明密封箱去。
孙得胜笑了笑:“小周,老张如此帮你,你可要努力了,这可是最难分辨的顶级兰花蜜!”
“呵呵,孙宗师,谁说还原这道‘登云鸭’完全要靠兰花蜜这种珍贵的食材了?”
周州看了他一眼,缓缓走到鸭笼前。
周州选定的也是百里挑一的肥鸭,鸭掌宽厚肥实,虽然是人工养的鸭子,可要论品质却不在孙得胜之前用的野鸭之下。
笼中的鸭子见到周州走近,嘎嘎惊叫两声,陷入到极大的恐惧中。
“粤省肥花鸭,虽然是人工养殖品种,但是采用了自然养殖法,每天有两个小时在河水中觅食,
该花鸭同时也是基因优化后的良种,它的祖上曾经为缅甸远征军做出过杰出贡献,虽然因为政治嗅觉不够,站队错误,导致名声不显,但它却是一只符合标准的鸭子......”
周州微微一笑,接过帮厨递来的黑铁厨刀。
这把乌光闪闪的黑铁菜刀一出鞘,鸭子顿时更慌了,嘎嘎嘎狂叫不停,扑扇着两只翅膀,弄得鸭毛乱飞。
“不应该啊?”
熟悉周州的张周轩老爷子和吴九舌都是微微皱眉。
大家都是内行,谁不知道宰杀之前最好是不要让宰杀对象过于惊恐,否则将会严重影响肉质?
所以高明的厨师通常会藏刀于手,等到禽兽们看见刀光时早就一命呜呼了,不说让禽兽们死于安乐,起码也不能让它们死于恐惧。
“不对,老周这是?”
只有苏柔感觉没有这么简单,一直在默默关注周州的她比任何人都清楚,要让老周这家伙犯错太难了,更别说是这种低级错误。
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站在周州身旁的苏柔瞪大了眼睛,呆呆地望着这道如梦亦如幻的刀光。
那是一股可以催冰破雪,令大地回春、让春雷惊蛰的刀风。
();() 哪怕只是一瞬即收,苏柔一颗少女心依然被这股带着脉脉春意、无限情丝的刀风撩拨出了‘痒’的感觉。
来吧,快活呀,反正有大把时光......
这是菜刀。
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