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第52章（第2页）

唐越咋舌，这真的是一位贵客的菜式么？这得要多大的肚子才吃得下这么多。

“那我帮你弄些什么。”

“这糕点和卤味自有人做，你就专心帮我想这十菜好了，要好看清淡还要好吃。”

这其实对唐越来说，也不算有太大的难度，天、朝的粤菜不就是以清淡闻名么，还有很多别的菜系也有很多清淡味美的菜式。

孟大厨自己已经想好了好几样，差的也就是两道菜而已，但是这两道菜则是要作为压轴菜出场的，所以势必要味道一绝，并且出不得一点乱子。

唐越一下子就想到了一道菜，要是作为压轴菜出来想必也是半点都不逊色。

孔雀开屏鱼，属鲁菜，在天、朝也算是享誉盛名。

这在天，朝也不是很难的菜，可它样子好看是其一，其二是在这种调料不齐全的情况下，最容易做出零失误，其三是这里吃鱼还是很少，要是把这鱼做的美味，也能促进更多的水产走向餐桌嘛，只有自己觉得鱼是绝世美味简直是太可惜。

孟大厨也算是对唐越很是信任，这样的场合也敢由唐越随意发挥，唐越决定用鱼他也只是皱了皱眉，什么也没有说。

这桌饭也算是从几天前就开始准备，要的东西也快马加鞭的运了过来，唐越只说他要鱼，就立马有人给送上了最新鲜的鱼。

唐越一看，居然是一条鲜美少刺的海鲈。

这个用来做开屏鱼简直是再合适不过了。

刀工是孔雀开屏鱼的关键，要想样子漂亮，就不能从肚子开膛取内脏，要去掉头以后，从上面小心的把内脏取出来，其次就是切鱼，鱼肚不能切断，必须要均匀的连在一起，只切断鱼背到鱼肚前一指处，厚度不能过薄，也不能过厚，成型才能漂亮。

这活在唐越手上，用了不过短短的半柱香时间而已。

然后就是用姜，盐，葱研制入味，就算是成功了一大半了，等到别的菜式都做的差不多了，唐越才开始上锅蒸鱼，淋上一勺香油，一勺颜色较浅味道却很鲜的酱汁也就是生抽，唐越将造型漂亮的鱼上了锅，等到别的菜都好了，他的鱼也完成了，最后泼上一勺熟油，将红色的枸杞装饰在扇形的鱼肉上面，这菜就算是彻底完成了。

孟大厨只来得及看了一眼，这菜就随着别的一起上了桌。

另一道菜是更为简单的，就是唐越那天做给秦亦炎吃的蒸酿豆腐，只是摆盘比那时候用心了许多，倒是看起来也是盘清淡开胃的好菜。

要说这清淡，大鱼大肉的自然是算不得清淡，只是这要是没有半点荤腥又很难让人有胃口，唐越这样做也算是合了好吃又好看还要清淡的要求。

一品楼最角落的厢房里，一个挺着肚子的华衣女子正在与人说话。

“你这一走就是好几月，当真是不想再回京城了？”

对面的男子合起扇子，笑眯眯的很是随意，“这清幽雅致的我最喜欢，回京城做什么。”

这俊朗慵懒的样子，不是秦亦炎又是谁。

“不想回去也随你，只是你一人在这我不放心。”