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第47章（第4页）
刚听到这五道菜，就有嘉宾忍不住欢呼起来，“有虾诶！一定好吃！”
昨天出现的虾的菜肴着实让所有观众都吃了一惊，万万没想到，那样狰狞的甲壳嵌，内里却是那样的好吃，无论是虾还是蟹，都鲜香味美，好吃极了，以至于听到今天的菜肴里面有虾，观众们就异常高兴。
星希忍不住笑了下，“是很好吃，虾饺皇是一种很可口的小点心，吃起来很是鲜香美味。”
观众们听着顿时更加期待。
因为今天做的菜工序比较复杂，用的时间也比较长，所以星希没有过多的时间去聊天，而是简单说了两句，就开始做菜了。
而做的第一道菜，自然就是烤乳猪了。
“我们先做烤乳猪，这个耗时比较长，而做烤乳猪的第一步，就是将小猪的内脏和外皮都清理干净。”
星希展示的烤乳猪是早就清理好的了，但此时星希还是说了一些需要注意的点，“切割的时候要从臀部开始，内侧顺着脊骨的位置切开，除了内脏之外，还要去除里面多余的油脂，不然会导致油脂融化，影响口感，另外，切口不宜过长，能将内脏取出就可以了。”
星希给大家展示着处理好的小猪，随后就拿出调味料来，“接着，就到了涂抹调味料的时候了。”
“为了保证小猪的口感，需要先用盐和五香粉涂抹在腹腔里进行腌制。”
说着，星希就用盐和五香粉涂抹起来，等到涂抹好后，就将小猪放在一边了。
“先等小猪腌制好再继续做这道菜。”
这道菜的工序很长，所以星希也没有等小猪腌制好，而是转头开始做另一道菜，“我们接下来，做梅菜扣肉。”
听到这个新的菜名，嘉宾有些好奇，“梅菜？是一种新的蔬菜吗？”
星希总能有很多新鲜的没见过的蔬菜，他们已经习惯了。
但是面对嘉宾的询问，星希却是摇了摇头，“不是哦，梅菜是用萝卜的叶子腌制而成的一种菜肴，味道很是特殊，别有一种清甜爽口的特别味道，大家稍后可以尝试一下。”
观众们闻言更是好奇，萝卜的果实他们吃过，但是萝卜的叶子也是可以吃的吗？听到这话，顿时好奇起梅菜的味道来。
而星希解释后，就开始正式做菜了。
“先将五花肉放到锅里面，加入清水和葱姜料酒煮开，等到撇去浮沫后捞出来，控干水分后，在五花肉上抹上酱油上色，而后起锅烧油，将五花肉炸熟。”
星希一边说一边做，很快，深色的肉块就炸好了，星希将炸肉捞出来，“接着，将这些肉切成薄片，像是这样大小见方就可以。”
而肉切好后，自然就是梅菜的部分了，星希拿出腌制好的梅菜，“接着，我们将梅干菜炒熟，锅里放少许油，然后加入葱姜和梅干菜清炒，接着放少许的盐和白糖就可以了。”
星希将梅干菜盛出来，“当然，此时的梅菜扣肉还没有做好，接下来，我们需要将挑出葱姜的一部分梅菜铺在碗底，上面摆放炸好的五花肉，接着，将剩余的梅菜放在五花肉上，接着，放锅里蒸一个小时，就好了。”
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