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久违的摆摊,许蝉不慌不忙的摆好餐车和餐桌,浓汤煮沸调成小火,趁着没人,许蝉拎出另一个炉子,架上小锅,油一烧热,放入灰豆腐,咕噜咕噜炸的直冒泡,随之而来的是那如影随形的香臭味。
这味道过于霸蛮,首当其冲的就是周遭的摊子,“蝉姐儿,你这又捣鼓出什么东西来了?臭的很,不知情的还以为谁家粪坑炸了。”
比螺蛳粉还离谱。
“这叫臭豆腐,你别看闻着臭,吃起来香的很,等我炸好了,让你尝一口。”
许蝉拿着长筷子将臭豆腐翻边,炸好后放好控油,然后将臭豆腐剪成四块,放入秘制酱料中翻滚,加上萝卜碎和香葱,端着碗给周遭的人都尝了尝。
不少人嫌弃,走的远远的,倒是莫小兰和李莲儿,对许蝉信任的很,尝上一口后,见周遭人都避之不及,两人你一口我一口吃的喷香。
“还有没?”
有遭不住的,直咽口水,李莲儿拿着空碗到他面前,“刚让你吃不吃,德行。”
“咦,今儿是小娘子啊,是又研究出什么新品来了?”
有从蝉记开张就一直在这吃的熟客,见着许蝉就知有新货。
“这什么味?怪臭的,比那螺蛳粉还臭。”
“新品是臭豆腐,我这正炸着呢,等会免费让你们尝尝。”
许蝉说着,便夹起灰豆腐往油锅里放,滋啦滋啦的声音听起来尤为美妙。
“这么大锅油,小娘子可真舍得。”
“臭是真的臭,不过这小娘子做出来的东西没一样是难吃的,这劳什子臭豆腐,入口应当也不会差到哪去。”
“仅仅就那油,就香的很。”
议论声中,一双双眼睛,冒着绿光般直勾勾的盯着锅里炸的臭豆腐,只见许蝉将臭豆腐捞出,控油后将臭豆腐放入秘制酱汁内,一裹一翻,筷子一放,围观的人便迫不及待起来。
那臭豆腐切成了小方块,外皮泛黑,内里是微微泛灰的白瓤,萝卜碎和香葱包裹,凑近了闻倒是少了那股子先入为主的臭味,反倒多了些许香味。
刚出锅的臭豆腐还冒着热气,众人围观,静默了片刻,有人伸出了手,单单看那一大锅油,尝上一口也赚了,多人都是抱着这种想法,筷子一拿,便试吃起来,倒是被挤在后面的熟客,眼睛瞪得溜圆,“给我留一块,我还没尝到味呢。”
等碗落在熟客手里时,只剩下最后一小块,就连那萝卜碎和香葱都吃的没了,许蝉见此,给熟客夹了一块臭豆腐,还特意帮他将萝卜碎和香葱塞到了里头。
只见他尝了一口,泪眼汪汪的,要是有尾巴,只怕已经朝着许蝉咬了起来。
许蝉:...
臭豆腐试吃结束,真正买着吃的没多少,一则这就是个小吃,不顶饱,二则是一份要四文钱,很多嫌贵,再加几文钱都抵的上螺蛳粉的价了,也就像秦琮这般不差钱的一次买上两三份的了。
秦琮就是常来光顾的熟客,许蝉也是刚知道他的名字,说他不差钱实在是因秦琮表现的太高调,她每每见他不是骑马就是坐马车来,身形稍显圆润,白白胖胖的,腰间挂着玉饰和荷包,衣裳的材质一看就知不菲,恰恰许蝉见过,先前在成衣铺,就这料子,三两银子一尺。
“小娘子,他们不买是他们不识货,再给我来一份。”
秦琮将萝卜碎和香葱盖在臭豆腐上,咬上一大口,心满意足。
“你今儿都吃了三份了,多吃不好。”
许蝉从螺蛳粉的高汤捞了两个卤蛋出来,放在了桌子上,“新品多谢惠顾,这卤蛋是赠品。”
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