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回到家的莫远,来不及收拾,匆匆洗了个手就来到了厨房,
时间紧迫,必须赶紧做饭!
掀开大盆,里面的面已经发的差不多了,
这是莫远特意让家里人下地之前活好的,
用手指戳了戳,很快就能复原,表示发面已经好了,再拖下去哦啊就要发酸了!
赶紧在案板上撒上一层白面,把盆里的面团挖出来,使劲的按揉!
一是为了把面团里面的气排出来,而是为了使馒头更加的劲道!
很快就熟练的把面团变成了长条,又分成均匀的面剂子,在一阵团揉之下,不一会,
一个个圆圆的大白馒头就成型了!
在大锅里添上开水,放上篦子,盖好笼布,把馒头一个个摆在上面,
等全部摆满的时候,只放下一半,莫远只好搬出笼屉,继续在上面摆了一层!
如今家家户户人多,吃饭的剁,笼屉可以说是很多人口多的人家必备的东西!
生火之后,放上几根大的劈柴,让大锅自己烧着,只需要抽空添些柴火让灶台里的火保持,
剩下的就交给时间,上气之后记住时间,再蒸格十五二十分钟的就差不多了,
这边让火自己烧着,莫远也没闲着,买来的诗才赶紧处理,
肉洗过之后,切成大小适中的薄片,一来好熟容易入味,二来也显得多一些,毕竟吃饭的吃多,
若是按照莫远的习惯和吃法,切成红烧肉大小的块,
烩出来的菜才更香,但现在情况特殊,肉也不是特别多,毕竟地主家也没有余粮啊!
他们家虽然条件改善了不少,但远没到可以铺张浪费的程度,
再说了,现如今升米恩斗米仇,还是尽量别让人家眼红太多为好!
菜里有点肉人家会说你仁义,要是肉多了,弄不好吃完背地里还会骂你傻子!
锅里添油葱姜干辣椒爆香之后,加入五花肉煸炒,炒出水分之后加入材料继续,然后加水,等火候差不多了,
莫远就把豆腐之类的配菜全倒进了锅里,小火慢慢的咕嘟着,
等菜的香味夹杂着馒头的香味在空气中弥漫的时候,
外面也传来了说话的声音,干活的人回来了!
先进门的是大丫二蛋两个小家伙,应该也是跟着下地了,
虽然干不了啥重活,但是帮着拿拿工具跑跑腿啥的还是可以的!
一进门,二蛋就迫不及待的猛吸鼻子,
刚才在胡同口就闻到了香味,还以为是别人家的,就没敢吱声,只是贪婪的猛吸空气中的香味,直到二姑红霞说了一句,
准是莫远在做什么好吃的,听到这话的两个孩子,离开撒欢似的往家跑!
小舅莫远做的,那不是说,中午他们就要吃到了?
这味道,一闻就知道好吃!
这不刚一进门二蛋就窜进厨房,扶着门框对大锅前坐着的莫远问道:“小舅,做的啥好吃的?好香啊?我闻到肉味了,是不是有肉?”
莫远见他和姐姐一起满含期待的样子,也是笑了笑,
“赶紧去洗手,回来给你们俩先尝尝咸淡!”
两个孩子一听,立刻狂奔向压水井边,开心的争先恐后的洗手,生怕莫远反悔似得!
其实莫远刚才就尝过了,之所以这么说就是单纯的想让两个小家伙尝尝,
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