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70070捉虫（第3页）
拿到了一个“壹”
，吴大壮并没感到沮丧，甚至还高兴地冲白小芽扬了扬自己得到的分数牌子。
“恭喜江娘子了。”
吴大壮笑着向她道喜。
白小芽笑着回道“同喜同喜。”
得到了两个分数牌后，白小芽不再紧张忐忑了，甚至还有心情去看别人。
她见先前冲她翻白眼的那个女子，也得到了两个牌子。
都是木牌，她也不知道人家分数是多少。
最后打分结束，白小芽总共得到了三个“玖”
字牌，四个“伍”
字牌，还有两个“壹”
字牌。
她的总分是四十九分。
吴大壮得到了一个“玖”
字牌，三个“伍”
字牌，还有四个“壹”
字牌，总分是二十八分。
两人互相道喜，还一起简略探讨了下竹笋鸡的其他做法。
在离场前，柳知县宣布第一场的比分结果。
白小芽的分数排在第三，前面有一个五十二分的，一个五十分的。
宣布完总的比分结果，最后柳知县又进行了一番讲话。
“咱们的参赛人员总共有五十个，然而今天得到牌子的只有二十三个，还有二十七个没得到牌子，但是大家也不要气馁。
你们虽然在这一场比赛中没有得到牌子，但咱们还有下一场，还剩下十一场比赛，总会有机会的。”
柳知县说完后，看向一旁的青衣掌柜。
“周掌柜，你过来说一下。”
青衣掌柜走到人前，轻咳一声道“今天这一场的厨艺大赛，咱们的核心其实是鲜，鲜嫩的草鸡和春日里的鲜笋，吃的就是一个鲜。
然而却很少人做到了，纯正的鲜。
很多人用了爆炒的方式，由于火候没掌控好，炒过了头，再加上过重的香料味，掩盖住了春笋和草鸡本身的鲜味。
有些人虽然是炖的汤，但也没煮出该有的鲜味，要么是鸡肉的油没处理好，熬出来的汤过于油腻，盖过了春笋的清香味，要么就是，香料放得太重，也失去了原本的鲜味。”
大家听完，恍然大悟，一副原来如此的表情。
白小芽看了眼自己做的竹笋鸡，难怪青衣掌柜只给了五分，现下想来，给五分都算不错了。
只听青衣掌柜继续道“今日一个牌子都没得到的，除了做出来的菜味道有欠缺之外，最主要的是，你们今天食材用过度了。
给你们的是两个春笋，半只草鸡，其实你们只需要用半个春笋，半只鸡的一半就够了。
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