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第49节（第4页）

文臻抽抽嘴角，心想三世不积德才会当燕绥家的官吧？

御厨房里头还有厨子在值夜，听说她要来下厨，神情都有些诧异，互相对视了一眼，才给她派了个人带她去选食材，文臻一路急走，将所有东西都看过一遍，忽然眼角余光掠到什么东西，有点诧异停住脚步，又看了看，才道：“这是什么？”

那袋东西用袋子包裹着，放在不起眼的角落，那厨子看了半天，才恍然道：“这个啊，南滇州刺史派人送来的一种菌子，说是极其稀少珍贵，其味奇妙不可多得，但这东西硬邦邦黑乌乌，看着就不怎么样，可不敢随意呈上御供，之前咱们总管尝试着亲自做了一碗汤，陛下喝一口就吐了，好险没追究，你可千万不要随便动手。”

文臻倒是明白他的意思，一般御膳很有讲究，季节性太强的，味道太奇特的，不多见的食物，都不会送到皇帝面前，怕出问题，也怕不能随时供应。

但这是松露啊！

号称世界三大珍肴之一，贵比黄金的松露啊！

决定了，就这个。

皇帝爱不爱吃先不说，她爱吃就行，她只知道做法，还没机会吃过呢。

一旁的小太监也在咕哝，“哎，你在找陛下喜欢吃的吗？别白费心思。陛下食欲不振已经好多年了，任那御厨房极尽补药奇珍，也不过一口半口。去年皇后娘娘急了，特地从南江郡寻来了德泰楼大厨刘安丰，做了一桌德泰楼名闻天下的南地美食，那叫个香飘十里，德妃娘娘的猫儿都来偷嘴，可陛下也没吃几口。你想要别出心裁弄些乱七八糟的，可别连累我们吃挂落！”

第五十六章一碗热汤利千秋

文臻呵呵笑，“不吃就不吃，陛下仁厚，我便做得不好吃，想必也不会处死我，更不可能牵连你们是不是？但不能因为他不爱吃，我就不好好做呀。”

那两个不说话了，冷眼站在一边。看文臻除了这个怪东西外，选的其余东西都是青菜豆腐毛豆之类的粗菜，又对视一眼，扯一抹冷笑。

那小太监也忍不住道：“说不让你做那些奇奇怪怪的，你也不能这么敷衍啊，青菜豆腐这么寡淡，谁吃得下！”

“哎，我做的，陛下保准吃得下。”

“吹吧你！可别司膳还没当上就先被赶出宫。”

几个轮值的御厨也失去了兴趣，各自抱着膀子离开。

文臻先将黑松露干片放入冷水泡发，冷水泡发菌类，甜香味道能最大限度留存。

高汤大火烧滚后又吊了一次，再放青菜豆腐慢慢炖。

然后她就开始做别的菜，几个粗使宫人帮她剥毛豆，剥玉米，捣碎，加水，加她配制好的调料，入锅炖煮，直至糯烂，筛去所有的比较大的颗粒，只留嫩绿一色，芡粉调成均匀的糊糊，找一个平锅，再找来紫铜片，请宫中侍卫将其弯成S形，铜片放入平锅中，铜片两边抹一层热豆油，将锅烧得滚热，一边倒青豆糊，一边倒玉米糊，青豆糊上点一滴玉米糊，玉米糊上点一滴青豆糊，静待数秒，提起铜片，就是一个完美的太极图。鹅黄翠绿，盘旋缭绕，其色诱人。

此时松露已经泡发，文臻快刀切碎，热锅，炒干黑松露，另取一碗，蛋液、姜末，盐，和黑松露一起打匀，文臻打蛋手势飞快又轻巧，蛋液时而拉出金丝细长，时而灯光下铺展如金色舞裙。

黑松露炒鸡蛋，说起来简单，其实是食品界的天作之合。鸡蛋向来能提香，能极好地激发松露特有的层次丰富的滋味，那一盘黑金色出锅之后，路过的侍卫队伍齐整的脚步都乱了许多。已经走出去的几个御厨纷纷探头进来，瞪大眼珠。

没想到这种丑得不能看的食物居然能做出这么香得不同凡响的菜。

那眼珠子在看见文臻公然把一小半留下之后瞪得更大了。

文臻也不理他们，火上坐着又热乎又实惠又饱肚的焖锅，手里包着烫面大包，所有的菜色都不加水，直接添高汤，当香气层层叠叠在室内氤氲的时候，几个菜差不多一起出锅了，文臻便招呼了几个御厨房太监一起搬过去。

焖锅是响应燕绥要求特意安排的，用料太多，太重，所以最后是用一个案几直接搬过去的。