三四中文

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第15章 猪宝（第4页）

吴兆碧说：“小哥，她们今后找你这么能干的人，就不用自己做饭了嘛！”

吴军高兴得“哈哈”

直笑！

吴兆碧一边切菜一边说：“小哥，慧慧和秀容，你看上谁了啊？我给你做媒！”

吴军说：“别别，我才十八岁，早着呢！更何况她们哪里看得上我啊？我找老婆不找漂亮的，漂亮的女人不可靠！”

吴兆碧说：“谬论！”

我在灶前帮忙生火，烧起了热水，一块五花肉需要焯水，用来炒回锅肉。吴兆碧把我和吴军介绍相互认识了一下。

吴军把猪宝用清水洗了两遍，把上面的白色膜清理干净。看他熟练的手法，应该经常弄这个玩意儿吃。他清洗干净以后，放一盆清水里，加了一点白酒，浸泡了十分钟。这时候锅里五花肉已经焯水完毕了，他把五花肉捞起来，放菜板上晾着，把猪宝倒进了锅里，焯水一分钟。然后把猪宝捞起来，他把锅洗了，叫洗完菜的吴兆碧切肉切菜。

我重新烧开了一瓢水，吴军把猪宝放开水里煮了五分钟，又捞了起来。他把捞起来的猪宝，放进一个小盆里，放进盐、味精、酱油、姜末、还有胡椒粉和辣椒粉，然后打了一个鸡蛋，在里面搅拌均匀，又弄了一点面粉，加了一勺红苕淀粉，再次搅拌均匀。。

他叫我把锅洗干净，把锅烧老。这时候他对着外面喊道：“小英，还不去地里叫老娘回来吃饭！一天懒得烧虱子吃！”

吴英在堂屋和两个闺蜜看电视聊天，她答道：“马上就去！”

吴军说：“我们家老娘最累，一个人种好几个人的地，爸要上班，一个月就休四天，有时候还要加班，拉扯大我们兄妹几人！还要养猪养鸡养鸭养鹅！这些年都不知道日子怎么过来的！”

吴兆碧说：“是啊！赖嬢最辛苦了！和我爸一样，一个人撑起一个家！你们家还好嘛！你爸每个月有固定工资，小日子过得多滋润啊！我们家就只有卖点鸡蛋鸭蛋！”

吴军说：“谦虚了吧！你爸医猪医牛，收入不比国家工人少！”

吴军这时候在烧老的锅里倒上菜籽油，油烧老以后，把拌好的猪宝，用筷子一个个夹起来，放进油锅里油炸！就像我妈炸酥肉一样！刚炸一会儿，一股香味扑鼻而来！没多久，就做好了！金黄色的猪宝，令人忍不住想尝一口。

把所有菜做好以后，吴军的母亲赖嬢也回来了，我们全部洗手后，开始准备吃饭！几个女生可能就吴兆碧和吴英吃过，其他两个女生看着色香味齐全的猪宝，想吃又不敢吃的样子。有长辈在场，说话也没有那么放肆了。吴兆碧说：“来，你们尝一下猪宝！”

吴军说：“猪宝是你们外行人的说法，懂的人叫‘羊眼’！”

我夹起一个，放进嘴里吃起来！外面的粉焦脆香酥，里面的‘羊眼’粉嫩可口，真正的外焦里嫩！加上色香味齐全，令人吃了以后还想再吃！