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“你们吃完了…可以去楼下的影音室看会电影,
客厅的电视被我拆到餐车上去了…一直懒得再买…”
保安们:!!!
有钱人都这么任性吗?
“没事,叶先生,我们就在客厅等您,等会还可以帮你把菜装盒饭里。”
毕竟吃人嘴软,拿人手软。
保安们主动自己找事做。
扫地、拖地、清扫家具浮灰、门口花园除杂草。
一个个忙地不亦乐乎,毕竟晚上还有一餐在激励他们。
叶凡开始处理剩下的两个菜——糖醋排骨和清炒空心菜。
洗净的排骨凉水下锅,准备焯水,
葱、姜、花雕酒依次跟上,
锅里出现血沫子时,直接撇除,捞出排骨备用。
接下来,仍然是跟红烧肉一样的炒糖色。
清水,少油,黄冰糖,
开大火烧起来,让冰糖融化。
锅内将会出现一个个又一个的大小泡泡紧挨一起,
好似一张打包用的气泡膜被人平铺在锅底。
趁现在,把刚才焯好水的排骨快速下锅。
颠锅翻炒的同时加入大葱、大蒜、大姜。
眼见排骨逐渐变成红润模样。
接下来开始焖煮。
加水没过排骨,生抽、酱油、小香葱、醋、依次加入。
耐心等待一堂课的时间。
开盖的瞬间,香气扑鼻。
叶凡随意挑了一块,放入口中
排骨整体软嘟嘟、肉乎乎的,连肉中间的骨头,含在口中半天才舍得吐。
“过瘾啊…过瘾…”
空心菜就比较简单了。
很多人炒出来发黑,发黄。
是因为当季的空心菜比较容易出水,
所以炒的时候一定要开猛火,快炒,快熟,
不给它发黑,发黄的反应时间,
这样吃起来也比较脆爽。
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