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第11章 好吃的凉面上线啰（第1页）

一碗凉面的灵魂就是酱汁。

叶凡根据秘籍，把蒜蓉、盐巴、蜂蜜、蚝油，

生抽、酱油、香油、松茸、辣椒面、芝麻等材料，

通过一定比例混合在一起，中途用筷子蘸了一点，

“真鲜！”

然后面条一定要选择碱水面，

先蒸成金黄色，然后下锅煮，最后捞出，再一点菜油拌匀，

放到中央空调空调下面吹凉，晚上就可以直接用了。

接下来就是配菜。

在娴熟刀工配合下，一根根丝丝分明的胡萝卜和黄瓜丝呈现在案板上。

叶凡上辈子也是一个苦逼的打工人，

取得了成就，老板视而不见，

犯的小错，老板抓住不放。

在这样的身心压力下，怎么能获得健康？

所以叶凡决定让他们吃好点。

早上特意在菜市场上选购了鸡胸肉、牛肉、火腿肠、花生碎等。

再蒸上200多个鸡蛋，准备和这些材料一起放到凉面上。

绿豆沙牛乳就比较简单了。

把泡好的绿豆沥干，放入铁锅中，

大火烧开，去掉沫子，这一步是为了消除豆腥味。

然后把绿豆放入高压锅中，加水，再煮一小时。

把煮好的豆子捞出，和融化的黄冰糖水搅拌在一起。

然后把牛奶、炼乳一起倒入破壁机打成糊状。

最后利用封口机制作成一杯杯成品。

叶凡打了个响指，

“搞定，收工！”

下午五点半，叶凡提前出现在泛悦汇楼下的广场。

和往常一样，做好准备工作后，

叶凡耳机一带，等待有缘人。

泛悦汇13楼的某工位上。

“张伟，辛苦一下，今天把这些项目数据整理给我！”