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第6章 双黄精品（第2页）

小妹举手提议。

“可以，就九十九文钱。”

秦刚有点赞许地看了看小妹，这丫头显然已经学到了“九字定价法”

的精髓，“买这种双黄鸭蛋的人，一定不会在意多十几文钱的。”

秦福突然想到，“既然我们能挑出双黄鸭蛋来卖，刚儿你不如也给徐夫人那里送上一点表示心意。”

秦刚一听，觉得这件事不能忘，便说“嗲嗲提醒得是，那明天一早我就先带两包过去感谢，剩下的还是在铺子里挂出价格卖。这样也显得这份礼物贵重！”

“只是，今天还有件事我得要提醒大家。”

秦刚想起下午的事情，便将张盛财已经买下了隔壁空店铺的事说了，并且担心地看了看院子。

虽然隔壁店这些天并没有看见有人住进去，但在这院子地方，毕竟都是共用着一堵院墙，想着之前被他家算计的事情，心里还是多少需要有些警惕的。

秦福想了想说“腌制时的灰泥配料，我们都尽量在厨房里弄好。腌好的咸蛋我们清洗时也要注意洗干净，不要留下痕迹。最后在腌好后洗下来的灰泥都注意冲倒干净就行了。”

小妹听了赶紧点点头。

秦刚又说“上次买回来的精盐我看了，价格又贵，品质实在还不怎么好。不如这样，我们直接买些粗盐回来自己提炼精盐，这样还可以省下不少钱。”

“粗盐怎么才能提炼成精盐？哥，这事你也会？！”

“是啊，这个在书上也是有地方讲到的啊。”

“哇，读书能知道这么多有用的东西，哥你以后也教我读书啊！”

“没问题啊。对了，嗲嗲不如现在就赶时间把粗盐买回来，晚上我们就来提炼精盐。”

“好的，我现在就去。”

秦福便赶出去买盐。

在高邮东面的兴化、盐城，都是盛产海盐的盐场，食盐资源原本非常丰富。只是可惜官办盐场的管理水平堪优，煮盐流程日益腐坏，出来的官盐质量越来越粗，食盐里含的杂质也是应有尽有。

各级盐务官员为了贪墨，在每经过一道关卡时，还会往盐里掺夹进各种沙土，而掺进去的重量差额就进入了自己的腰包。

这些沙土往往是就地取材、随意添加，甚至你都无法预计到里面会含有什么乱七八糟的成份。所以，用粗盐直接腌制咸蛋的话，成本是低了不少，但是所带来的成品质量的风险却是无法掌控的。

而当地的盐民自己熬制的私盐，主要是没有刻意去添加这些沙土、杂质，无论是从成份的干净程度、还是从色泽外形来看，都会好很多，并被称之为精盐。

但是秦家现在如果要全部买这种私下里的精盐来腌制咸蛋的话，一是用量有点大，全部用精盐，成本就一下子上去了好多；二是买太多的这种私贩的精盐，万一被官差抓住，也会被扣上买卖私盐的罪名。所以秦刚提出，还是安全起见，直接先买回既合法又便宜的官盐。