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第4章 出生（第1页）

（一）采茶吃粑

到了清明节，就是采茶的季节了，当地的茶根据茶叶形态不同，大致分为“翠尖”

“翠兰”

和“炒青”

三类，这三类茶都属于高山绿茶，味爽回甘。

翠尖是取一芽一叶初展的新鲜茶树芽叶，经过摊放、杀青、整形、烘干、精选等工艺制成。

翠兰则是采摘一芽二叶制成，即，翠尖的鲜叶更嫩，比翠兰少一片叶子。

炒青多采摘于谷雨后，茶草粗大、最少是一芽两叶，价格便宜。

从价格来看，因茶草鲜嫩程度不同，“翠尖”

“翠兰”

和“炒青”

价格依次递减。

从味道来看，“翠尖”

“翠兰”

和“炒青”

口感从清淡到浓郁，“翠尖”

“翠兰”

一般可泡1-2次，“炒青”

可泡多次，滋味浓郁，当地人喜欢喝炒青，觉得比较有茶味，送人送礼则选“翠尖”

“翠兰”

，好看有面子。

因叶家刚搬到后北乡，今年地里还没种上茶叶，一家人商量着买的地不多，买的沃土种上菜。再开荒开出一些地来，部分种上茶叶，根据时令在茶叶间隙窖茯苓、缸豆或其他作物。部分荒地再种上桑叶，以后就可以养蚕。

清明时节雨纷纷，这天刚种下豇豆秧，就开始下起了小雨，娟子笑道：“这下也省了用水浇了，估计这雨得下一阵，下午咱们也歇歇，去摘毛香搞点毛香粑（注：当地的一种吃食，用茅香和糯米粉做皮，内有用腊肉、蒜、笋、豆腐干混合做成的馅）来吃吃，也给父、妈他们送些去。”

说干就干，下午俩人顶着毛毛细雨就到山上摘毛香了，待到晚上回家已摘了不少，天黑了也懒得拿到村口的碓里去捣，就在砧板上用刀剁碎了，与糯米粉混合后揉成团。

家里腊肉不多，娟子就用油渣代替，和笋、蒜一起在锅里炒出了馅料。毛香粑蒸好后已经是大晚上了，俩人吃了几个粑后，剩下的凉着等明天一早送到大屋去。

（二）乾进来了

第二天一大早，叶启贤就用篮子提着毛香粑去了大屋，走时说：“估计今天早上妈要留我在大屋吃饭，你在家吃着不用等我”

。

娟子睡得迷糊中应了一声，等叶启贤从大屋回到家，现家里还没开火，娟子还躺在床上，赶忙问道：“是不是身体不舒服。”