手机浏览器扫描二维码访问
看着厨房的东西渐渐的多了起来,张帆现在充满了安全感,总不会再挨饿了!
这会,三大妈也把处理好的东西送了过来。
张帆盘算了一下,先把猪头和下水卤起来。
起锅,烧水。东西下锅焯水,扔了些葱姜酒在锅里,撇出浮沫,之后把东西捞出来用冷水再冲洗一下。
重新起锅,少许油,几颗冰糖放进去,等待融化。
干嘛,自然是炒糖色。炒糖色这个事情可是刻在骨头里的。
虽然很久没有做菜了,但是张帆再慢慢的一点点的找回感觉,想想自己的小时候,在家里过年,都是自己帮着母亲,在厨房卤着,炸着各种东西,方便过年时候吃。
糖色炒好,加入热水,猪头,下水重新下锅,在加入花椒,大料,干辣椒,酱油等调味品,就盖上锅盖,小火慢熬。
锅内咕嘟咕嘟的小泡一点点的炖煮着。
慢慢的,香味渐渐飘散出来。
张帆一直坐在灶前,盯着锅底的火焰大小。这时候,就是要小火慢慢的熬,越炖越入味。
这种卤菜,越入味才越下酒。
随着香味弥散出去。
院子里又开始了讨论。
“这是谁家在炖肉,真香!”
“是不是傻柱家又在熬肉了?”
“这是谁家在熬肉,也不说给我送点过来!”
……
每家说的都不同,但是看到小孩子们都在吸溜着口水,就知道这锅卤肉有多香了。这个年代,家家厨房都是通过开窗来换气的,所以,谁家做了好吃的,很快周围的邻居就都知道了。
卤肉就小火慢慢熬着,张帆估计在卤个一个多小时,也就差不多了。
看向旁边的肥膘。张帆是不喜欢的,作为现代人谁愿意吃这么肥的东西啊。
清洗了一下,把肥膘切开,上面那为数不多的瘦肉,留下来,准备炒菜用。
剩下的肥膘,自然是熬油了。
这个东西不难,在家的时候,也经常看母亲熬猪油。算是驾轻就熟了。
很快,搪瓷罐子里面就盛放了不少猪油。
剩下的油渣,这东西张帆很是喜欢,以前家里炸了猪油,他就等着吃这个东西,捏起一块,沾一点点盐,咬起来又香又脆!
但是不能多吃,这太腻了。或许是这个年代的猪都是家庭喂养,没有那种三个月出栏的,所以肉也就格外的香。
一个多小时,卤肉熬好了,猪油也熬好了。张帆很是有成就感。
肉就放在锅里,自然凉下来就好。
这会还早,张帆准备去供销社一趟,还要买很多东西。张帆收拾了一下,虽然卤肉还没有凉,但是张帆也赶紧切了些大肠,猪肝,猪头肉的,用碗装好,给三大妈送了过去。
这一早上,人家帮了不少忙,有来有回,下次也好再求人家帮忙不是。
“三大妈,我把那个猪头和下水,卤了一锅,您尝尝。”
张帆把碗递给了三大妈。
简介关于无双召唤系统白芒之中一道耀眼的黄色光芒急坠落。哗!还不统统与我闪开?一声清脆之音。黄芒闪过,一个俏丽女子双手叉腰站在了林风面前。护夫狂魔零陵上将...
...
简介关于辣妻当道,撩最野的汉生最靓的崽6一依前世是个恋爱脑,被敌蜜跟渣男咬着吸血,哄骗她婚礼当日私奔,让她衣不蔽体出现在众宾客面前,名声尽毁!又以她的名义毒杀她父母侵占家产,害她死不瞑目!幸好,老天爷让她回到新婚那一日!宋清扬带她私奔那一刻!重生归来,她誓要让那些害过他们的人,全都付出惨痛的代价!她费心筹谋,改变命运,只是那军中阎王为何死缠着自己不放。顾淮序,您说什么?我说,你这次忙完出差回来,再给我生个可爱的闺女。大家都说,顾淮序娶了个丧门星,婚前跟人不清不楚,这婚迟早要离!可没想到,他们不仅没离,偶尔还斗斗极品,虐虐渣滓,孩子更是一次来仨,小日子还越过越红火。...
现代美艳销售时二夜,穿越兽世,与翼虎族少主明,相识相爱。两人生活中,会擦出怎样的火花?时二夜能否带着爱人,回到现代文明社会?且看我一一道来!...
作品简介关于世界大文豪孔子老子和庄子一个没有,李白杜甫白居易无人知晓,当西游不在,当三国未出,来到的这个世界的肖腾表示我只是文化的搬运工...
身穿空间种田物资武器基建双洁万恶倭国被天道回炉重造。安国成了重造炉。天降异物,旱灾开始。安国周围四国虎视眈眈,陷入危难之中国师言三年后转机现现代特种女兵穿越到架空王朝。随身武器装备外贸仓库。且看她如何同安国战神王爷一统中原,重建小倭城。开田修路搞基建,中原文化一统天下。小倭城再敢生异...