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一锅好汤的标准:锅里水包油,一滴油包水,浓而不腻。
乳白色的羊汤经过加热,立马就展现出了它的魅力。
靠近厨台的前排观众被香味波及,纷纷站了起来。
香啊,真香啊。
“主将,下次社团活动就教我们做这个汤吧。”
“主将,让我帮你尝尝这个汤的味道吧。”
起哄的人越来越多,苏安也只能开口安抚,“等把面做好了,就让你们尝。”
将社员们安抚好,苏安继续自己的制作。
看到这一幕,三位评委也讨论起了苏安的非主流底汤选择。
“他怎么会用羊肉汤去搭配荞麦面,这简直太胡闹了!”
刚才还称赞苏安未来可期的吉野次郎一改口风。
纪之国由乃也皱起来眉头,作为传统和食名门纪之国家的成员,她实在接受不了这种不正统的料理。
更接受不了记忆中那个传统料理天才,做出这样的选择。
至于大岛祥平,他只评价了一句,“出人意料的搭配。”
不同于评委们的看法,观众席上的才波城一郎面带惊喜的赞叹道,“我还以为苏安会老老实实的做出一道毫无新意的料理,没想到惊喜在这里啊!”
堂岛银并没有附和才波城一郎,他讲出了自己的担忧,“用羊肉汤的话,难道不会喧宾夺主吗?要知道荞麦面才是主角啊。”
“一般人这么做的话,的确会出现像你说的那种情况。”
才波城一郎笑了笑,“不过,苏安他可不是一般人啊。”
“你对他也太有信心了吧。”
“因为他是苏安,被我认定为一生之敌的男人。”
二十分钟后,苏安把煮好的面条捞起,沥干,过凉水。
荞麦面分装三碗,以大白羊汤做汤底,以百秒黄花鱼做浇头,以葱花香菜做点缀。
搭配上可供评委们自由选择的生蒜瓣和七味粉。
这就是苏安的料理——黄鱼白羊鲜汤荞麦面。
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