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不是說菜色品類多麼的奢華鋪張,相反,是一種不顯山不露水,但精細到一種無法再進一步的程度。
光前菜中,一道本幫菜里必不可少的糟鹵,就有五葷五素,每一種食材最多三四筷子的分量。
蝦蟹魚雞鴨肉這類都不像是普通人家,整個端上來,或者擺滿一盤子,都不見整,已經取最精華的部分以最匹配食材的方式呈現。
6檸心道,這簡直就是將少而精發揚到了極致。
不愧是幾個師傅聯手做了一下午的。
今天依舊是兩個年輕人坐在老爺子的左右手,他很滿意,讓6檸夾菜吃不要客氣。
6檸不想客氣,他想每個菜都吃一口!
但是分量真的太少了。
他在外面都沒吃到過這麼好吃的紅燒肉,像是用一種特殊的方式熬煮出來,加上肉質鮮。
他以前從來不吃肥肉的,現在才知道,原來是以前沒吃到過好吃的而已。
但,也只能吃一塊。
因為這塊肉只切了四份,桌面上三個人,他實在是不敢多夾一塊了。
想起上次老爺子還笑眯眯地說,不要這麼講究。
現在6檸對於蔣家和蔣老爺子的「講究」,有了更深的體會。
老爺子會和管家們一起開玩笑打打麻將,但蔣家主人家的規矩從飯桌上,是細緻到飯桌上的。
湯品也是一人一盅。
小小的,陶瓷蓋子一打開鮮味撲面,鮮得6檸眉毛都一跳。
勺子輕輕攪動,是蔣家改良版佛跳牆。
正喝湯,6檸的面前被夾來一塊紅燒肉。
他看向蔣先生,輕輕地眨巴眼睛。
蔣明易道:「再吃一塊,太瘦了。」
6檸:……糟糕,又想起昨天蔣先生揉著自己的腰說太瘦了。
佛跳牆的熱氣瞬間熏得他臉頰要發燙了。
蔣老爺子也道:「小檸是瘦,哪些菜愛吃,你多吃點,沒事。」
蔣明易夾菜,慢條斯理地道:「再多吃,也就兩筷子的事情。」
是明著說蔣家的陳規舊矩礙事。
蔣老爺子不語,看看左手邊瘦嶙嶙的小朋友,第一次沒有跟親孫子較勁,而是同他交代:「下回小檸來,明易你先跟老陳點菜,愛吃什麼就做什麼。」
他對6檸慈愛地笑了笑,溫和地說,「爺爺家裡是當自己家那樣,不用客氣。」
「謝謝爺爺~」
6檸乖乖答應,繼續吃第二塊紅燒肉,也不知道具體是什麼情況。
反正有的吃且好吃,那他就吃。
——大人的事情,他不懂也不管!
蔣老爺子同蔣明易聊起二月一號出國的事情,提到了幾個名字,兩人簡單說了說。
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