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第二十六章 感化人心（第2页）

“这里面还有鸡蛋呢吧？可真香！”

另几个吃得比较慢，但吞完了还不舍地舔着手指。

中间那层淡淡的黄色就是鸡蛋。

其实这卷的做法是很简单的，把揉好的面团捏成很多小团，小团捏成长条，擀面杖压平，刷上调好的蛋液和菜脯粒儿，一口气卷起来，就跟卷尺一样有七八圈，再用刀两面稍稍切平整，最后上蒸笼。

连子心自己也尝了一个，味道尚可，主要问题有：面粉不够精道，面揉得软了些，蒸的时间过短，欠缺火候……额，似乎问题不是一般少呢。

古代劳动人民真容易满足，感动！

“对了，别光吃这个，还有粥呢！”

沈氏异常热情。

用你说？大家觊觎已久了！

锅盖一打开，一股更浓烈的粥香窜了出来，每人盛了满满一碗。

只见那蓝面白底的粗瓷碗里，呈着红褐色的稀粥，并不浓稠，可那米粒却显得莹润。几种香味浓淡交织地萦绕在鼻尖，可往粥里一看，里面却半点佐料都无。

“这是啥粥啊？闻着有生姜呢，可这里头咋一片姜都没见着呀？”

连子心笑道：“这可以叫做，嗯，姜奶撞粥吧？”

不是有一道十分普通简单的甜品，叫做“姜汁撞奶”

吗？

她一大早来到厨房后，没有新鲜的牛奶，她就取了一些干奶片，和红糖生姜一起，先做了小半锅姜汁撞奶。再用这些姜汁撞奶代替煮粥的水，将淘好的米放进去，盖上锅盖熬煮，这不就是姜奶撞粥么？

看似煮粥是最容易的，实则粥要熬好，也需要下功夫，花心思。

粥也不是稀不稠就算好，有些人喜喝稀点的，有些人喜欢喝稠点的，粥的稀与稠要看水放得恰不恰当，其次看火候，要先旺火煮沸，再用文火慢熬。

一碗好粥，煮的时候要不急不躁，煮的时间也要控制好，否则，不是米粒儿还过硬粥的味道出不来，就是煮得太烂米粒儿失去它特有的清香味和米粒儿弹牙的口感。

世间万物都是互通的，都有其哲理，这饮食之道也是蕴含无数奇妙的世界。

比方说这饭和粥，同为五谷，皆可裹腹，本为同根，却因烹调的方法的不同而成为两种不同的东西。

饭，干而满；粥，稀而稠。

肚子饿的时候，你会毫不犹豫的选择饭，而你渴的时候，则会首先考虑喝粥。

饭像个健硕而憨实的汉子，不用花费心思去琢磨他，等待他，他也会给你应有的回报；而粥，却是个温婉娇弱需要呵护的女子，你得耐心、沉稳、温柔、尽心尽意，才能最终抱得美人归！

从一碗饭一碗粥里，可以看出烹饪者的性格，这便是饮食之道的奇妙。

虽然这粥的名字挺奇怪，但这时候了谁还有工夫去琢磨这个？

就着碗里的冒着热气的粥就倒入了口中，这粥稀的感觉更多一些，可是米粒儿的开花度恰到好处，最浓的味道是姜的辛辣，可这辛辣又不呛人，被红糖变甜了，被奶味冲淡了，三者又互相融合在一起，沁入大米特有的清香……滑滑地送进喉咙，一股暖意直入了肺腑！

顿时，喝粥的人有些热泪盈眶，看着这粥，看着连子心那期盼的笑脸，这些平时离心离德的下人，竟生出了些许动容，不禁在内心三省吾身：从前自己是不是做得太过分了？有没有尽到下人的本分？去哪儿找这么好的主子大冬天的亲自下厨房给下人们熬粥喝？

要是子心菇凉知道自己熬的粥还有这感化人心的神奇功效，估计她也得热泪盈眶了。