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饭店 十九(第1页)

过了一会,慧敏端着一摞脏碗进来了,于是我接过碗又开始刷碗,刷完碗我没敢上前边去。一个人跑三包呆着去了,坐在那我无聊地翻看着菜谱,正看着慧敏进来了。“在这儿猫着呢,找你半天了,快炒菜去吧,来人吃饭了。”

她上前说道。“让我炒菜?我师傅呢?”

我起身问道。“不知道干啥去啦,给你这是菜单你看看吧,会不会整呀?”

我接过菜单一看,上面列着四样菜:一个锅包肉,一个卤肝,一个油炸花生米,一个是香辣肉丝。这四样菜我都见师傅做过,所以我爽快地说道:“会。”

于是和慧敏一同来到后厨房。这时的师母正在切猪肝,见我进厨房了说道:“小陈炒菜吧,这回就看你的了。”

“没问题。”

我说着将菜单放到一边,然后来到灶台前,拿起油古子倒入炒勺里半锅油。接着点燃煤气灶,完了之后我又盛了一盘花生米放到灶台上,趁热油的机会赶紧找出一块猪里脊肉改锅包肉。这边改完肉片那边油也差不多啦,我将肉片收入小盆内,然后又去炸花生米,很快花生米炸好了,捞出盛入盘中,最后撒了点精盐,这道菜就算做完了。再看师母,卤猪肝也刚好拌完。“花生米炸好啦师母。”

我爽快地说道。“呦,还挺快,我尝一个看看咋样?”

师母说着抓起一粒花生米放到嘴里。“嗯,还行,炸的挺好。”

说完端起卤肝和花生米上前屋了。于是我又用淀粉抓起肉片来,这边抓好了,那边油又热了,于是开始炸肉片。这时师母回来了,见我炸肉片,说道:“炸吧,我改香菜,尖椒。”

等我炸好肉片,师母也改好了香菜和尖椒,肉丝早就改好了,最后开始炒啦。大勺内放上少许底油,然后又将勾兑好的汤汁倒入锅内,接着倒入炸好的肉片和配菜,翻了几个个,用湿淀粉勾好芡,最后淋了点明油端下大勺将菜盛入盘中。“这小陈,大勺颠地还挺像回事,看这菜地色倒是不错,我尝尝味道咋样?”

师母说着找了双筷子夹了一小块尝起来。我赶紧刷锅,准备炒香辣肉丝。“哎呀,整咸了小陈。”

“那咋办呢?”

我忙问道。“咋办?先端上去看看吧,跟客人好好说说,要是不行再说。”

师母说完端着盘子走了,我又怀着忐忑不安的心开始炒香辣肉丝,这个菜简单,只要将肉丝,香菜丝,辣椒丝放在一起加点佐料,翻炒两三个个,勾一下芡就行了,所以不一会儿就炒完了,当我将菜盛到盘子里的时候,师母上菜也回来了,只见她笑着说道:“没事啦小陈,这桌客人挺好说话,他们一听说是你炒的,还夸你炒的好呢,还说咸点好,咸点下饭,你们家还能多卖两碗饭不是挺好吗。”

“真有意思,师母,你再尝尝这个。”

我一指香辣肉丝说道。师母又拿起筷子夹了点菜放到嘴里,我的心一下子又提到了嗓子眼。就听师母笑道:“哎呀妈呀,这个又有点淡了。这孩子呀,一说咸了都不敢放盐了,来,回下锅少放点盐就好了。”

于是我又将菜倒入锅中加了点盐,再次盛入盘中,这时师母又夹了一点菜放到嘴里品了品点头笑道:“这回嘛,你也尝尝小陈,以后就照这个口儿做就行。”

于是我接过师母递给我的筷子,夹了一点菜放到嘴里。“咋样?知道啥口了吧?下次这么做就行。”

说完师母端着菜上前屋去了。

这下,我的心一下子又轻松起来,心里这个爽呀。哎,真痛快,这回我看师傅他还说啥。我沉浸在成功的喜悦之中,高兴地收拾起厨房来,待我收拾完厨房也没见师傅回来。我来到三包一看墙上的表,已经四点钟了,于是我又跑到前屋坐着去了,可刚坐下没多久,就见窗外师傅笑眯眯地出现在我的视野里。见状,我赶紧起身又一次跑回三包呆着去了,我在三包拿着本菜谱无聊地翻看着,我真想知道师傅知道我能炒菜是什么样子,坐在那里哪有心思看菜谱哇,看着看着就觉得心烦意乱,我实在是坐不下去了,起身不由自主地走到三包的门口朝前屋看去。隔着半截门帘,只能看见师母的腿,她站在大镜子前不知说些什么,声音太小也听不清楚他们会不会唠起我呢?我好信儿地慢慢凑到起廊门口,靠在一包的门边,就听师傅说道:“这会市场上的菜挺便宜地,给我拿点钱,我溜达溜达看看去,我挎兜没钱啦。”

“给你,这些够不够?”

师母说道。“够啦。”

“柿子便宜也别买啦,后边还有那些呐。”

别地呢?”

“别地那就看着买吧。”

就在这时,就听外边门帘一响,打断了师母的话。随后柏哥孟俊祥说道:“祥子一会陪我上市场转转看看去呀?”

师傅说道。“我才不去呢,小陈呐?”

柏哥孟俊祥说道。“找他干啥?坐这块,正好找你不家事呢。”

师傅说道。“啥事呀?”

柏哥孟俊祥说道。“祥子,你家有门弓子吗?”

“我们家有两个门弓子,不过正用着呢。”

“那你摘下来一个给我吧,让你爷再买一个。”

那能行吗,一个门弓子也不贵,你个人买呗。小陈呢?”

“小陈出门啦,没在家。”

“那我等会再来。”

“你忙啥走哇,他不在家你就不坐啦?”

“别拉我,那我从一会吧。”

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