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“是野鸡一类的,可以吃。”
童森看了一眼,确定道。
“那就行,淼淼说这鸡和鸡蛋怎么吃?”
童焱知道自家妹妹总有些稀奇古怪的法子能把东西变得好吃,找到什么吃的首选就是问问妹妹怎么吃比较好。
童淼想了一下,说:“这几天我们都是喝的稀粥,不如把这只鸡拿来炖点鸡汤喝喝吧?炖汤的鸡肉也可以吃,鸡蛋就水煮了当早饭吃也好。”
“行。”
童焱爽快的答应道,就提着锦鸡到破庙外去收拾去了,他知道妹妹对食物的干净尤为看重,往后每次洗菜洗肉都是竭尽全力地搓洗干净。
童垚和童森再破庙里将锅碗瓢盆都拿出来,收拾干净支棱起来,童淼没什么事做,就跑出来看童焱收拾那只鸡的。
这时候童森已经将鸡的一身锦毛都摘干净了,没了羽毛的锦鸡白嫩嫩的,或许真是吃得不错,身体圆乎乎的像个球一样,肉质也还紧实。
“二哥哥,要仔细搓一搓皮,我听说这上面的脏东西不少呢。”
童淼说道。她以前自己在家炖鸡汤的时候,总觉得不太好喝,有一股怪怪的味道,后来听了买鸡肉的大娘说,鸡皮外包裹着一层脏东西,得搓干净了之后再煲汤才不会有异味。
童焱向来认为妹妹说的话都是对的,他将锦鸡按在小溪边的大石头上,大力搓洗着鸡皮,有一层杂质被搓起来,顺着水流漂走了,搓干净身上杂质的鸡看上去更白净了,接下来是开膛破肚的环节,童焱怕有些血腥吓到自家妹妹,就将妹妹赶回破庙了。
破庙里,一口大锅静静立在火堆上,旁边还有一口小锅,里面的水正沸腾着,童森正将青壳蛋们往水里放,见到妹妹回来,童森一边笑着提醒让妹妹小心火和热水,一边询问着妹妹准备如何做这道鸡汤。
童淼把哥哥收拾好的鸡肉放进盛满了冷水的大锅里,又放了几片生姜去腥,就开火煮了起来。
火力很旺,没一会儿锅里的水就沸腾起来,童淼小心地把浮在水面上的灰色浮沫用小勺舀出来,再盖上了盖子,就让哥哥将火堆里的柴火抽了些出来,让火苗变得小些,用小火慢慢煲着锅里的鸡汤。
一边的童森已经把煮好的鸡蛋捞出来剥壳了,他将一个剥好了的白嫩嫩的鸡蛋送到妹妹嘴边,童淼接过塞进嘴里咬了一口,是许久没吃到的香味。
几人围在小锅旁边分食着那几颗鸡蛋,众人都珍惜地品着来之不易的滋味。等到吃完了为数不多的鸡蛋,众人的目光又紧紧盯在破庙中间火堆上的大锅上。
童森担心揭盖带来的蒸汽会烫到妹妹,上前将大锅的锅盖掀开,里面的鸡汤咕噜咕噜地滚着。水上还漂浮着一层细腻的金灿灿的油脂,这都是那只肥硕的锦鸡里的鸡油。
给每人盛了一大海碗后,童森捧着自己的碗,轻轻闻了闻鸡汤的香气,是许久没吃到的抚慰心灵的味道。他舀了一勺,吹了吹送入口中,被浓烈的香味惊讶到了,这要是鸡汤,那以前他在府里喝到的简直是洗过鸡的热水,只是加了一些杂乱的药材而已。
童森不知道,府里炖鸡汤的时候,下人们担心鸡汤油腻,总会将鸡油刮得干干净净,又加了不少药材,炖出来的鸡汤几乎没有什么油脂,也没有鸡的鲜香味,只有一股中药材的味道,而童淼做的鸡汤,鸡油就是厚厚的一层,有丰富的油脂香气,又没掺杂旁的什么东西,所以味道格外香醇。
其实,这鸡汤并不是特别好喝,童淼知道,一些考究的人做鸡汤还会放些不抢味的竹荪或鸡血一类,还要用砂锅煲许久,但他们没那个条件,也找不到竹荪,况且走了这么远的路后,许久没吃到的味道也变得好吃起来,童淼觉得这一大锅鸡汤也好喝得紧。
童淼人小,肚子也小,没吃多少就撑住了,于是那只鸡被三个哥哥还有阿云一起分而食之了。
暖呼呼的鸡汤下肚,又睡在温暖的火堆前,童淼觉得通体舒畅,没一会儿就蜷缩着睡着了。
——内容来自【咪咕阅读】
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