手机浏览器扫描二维码访问
第53章味香不怕巷子深
“怎么能把火锅底料炒的更香,除了拜师学艺掌握配方以外,就需要自己熟悉每种香料的味道,以及互相搭配之后的效果。”
厨房里,方林站在案板前,缓缓说道。
在他面前的案板上,摆满了火锅店里现在所有的辛香调料。
苏筱萌和厨师大壮站在他身边,苏筱萌洗耳恭听,手中拿着笔记本,边听边记。大壮则目露鄙夷,心不在焉。
“碧波、良姜、陈皮、草果、白扣……这几种香料是去腥解腻,但这些大料都是辅佐之料,不会单独出香味,需要搭配其他的大料才能有效果。”
方林伸手挑出来几个,继续道:“桂皮、八角、香叶、干辣椒、花椒、麻椒、小茴香、白芷、当归……这几种大料,都有自己的独特香料,香味独特。”
方林挑好自己所需要的大料,开始起锅炒料。
“油要混合油,最好以菜籽油和牛油搭配。葱、姜、蒜不能少,郫县豆瓣酱也是上色上味的绝佳选择。”
他一边有条不紊的炒料,一边在另外一口锅上起了汤锅。
“想要熬出一锅美味的火锅汤,光有炒料不行,骨汤也是必不可少的。”
“大棒骨和鸡架搭配,更能熬制出美味的汤底。”
他一个人操控两口锅,依然显得游刃有余,看到他这副架势,大壮的脸色渐渐变得凝重起来。
正所谓行家一出手,便知有没有,方林如果仅仅认识调味料的话,那也不过是懂点理论而已,不足为信。
可现在看到方林一举一动都透着大师级的风范,不由得沉下心来,用心铭记,学习。
方林注意到大壮态度的变化,心中微微点了点头。
火锅店变成现在这副模样,有的时候苏筱萌连工资都开不出来,能留下来继续工作的员工,对苏筱萌来说,都是一笔财富。
这个厨师人没大问题,但就是太死板教条了,不过只要他肯耐心学习,方林有把握把他调教出来。
有些东西,一通则百通。华夏国的中餐,尤其是火锅来说,对辛香料的要求最多。
而辛香料又是中药材,方林对药材的药理药性了解的一清二楚,自然也就懂得如何调配出美味的火锅。
炒料加熬汤,整个过程他足足用了三个小时,等到完成的时候,已经到了中午。
待用方林熬制好的火锅底料煮沸以后,整个火锅店都沸腾了!
所有的员工都围在那锅红汤面前,眼睛亮。
这种香味,即便是隔着老远,都能清楚的闻到,这种味道,仅仅是闻一下,都会令人垂涎欲滴,恨不得大餐一顿!
苏筱萌压制住紧张且激动的心情,道:“趁着现在没客人,大家都拿筷子和碗过来,一起尝尝方村长做的火锅。”
大壮是第一个品尝的,他夹了一筷子菜,刚刚喂进嘴里,就神色呆滞了起来,说不出话。
苏筱萌夹了一片肉,吃进嘴里后,也呆住了。
清秀收银员吃了一口菜,两眼冒着小星星,兴奋的不能自己,差点咬到了舌头:“老板,这个味道太棒了!比我们从前的火锅味道还要好上好几倍!简直好吃到让人咬舌头!”
开局系统穿越腹黑历史脑洞所以,大明的遗憾究竟是什么?是丧父丧母丧妻丧子丧孙的洪武大帝是那个英年早逝的皇嫡长孙是那个公认史上地位最稳的太子朱标是那个是开局一个碗的坚韧不拔是结局一棵树的欲哭无泪是永乐大帝那一句,难道我一生的功绩,洗不清我的罪孽大明的遗憾太多了,弥补不过来了,我叫朱允熥,大明皇嫡次孙,又何尝不是大明的一个遗憾?...
简介关于大明读书人,怎么会逆儒?王守敬长大后才懂得,条件差家教好的孩子,人生不会有出路。他穿越至大明,决定重新走出一条属于自己的道路。朝廷重农抑商?王守敬赚取金山银山,助永乐大帝登基。朝廷禁海,民间片板不得下海?王守敬鼓动沿海走私,朱棣成了最大的走私头目。官僚豪绅兼并土地,皇室子弟繁衍众多?王守敬打造海外大农场,掠夺全世界。读书。是为了不被束缚,踏破陈规。朱棣朕的国库充盈,志恒怎么就不贪了呢?朱高炽小贪为己,大贪为国。朱瞻基...
纯cf端游,非电竞游戏融入现实杀伐果断无敌轻松信息断层壕无人性花样整活,秀翻全场!清朝老兵苏良因为玩穿越火线时过度‘兴’奋。穿越平行世界,cf游戏世界中。这个世界与蓝星高度融合,只是所有的生活旋律都围绕着cf旋转。人们通过日常工作赚取gp购买枪械,进入‘地图’探索猎杀幽灵获取更多的武器和财富!苏良初来乍到现自己穿越到了一个同名同姓的废材身上。然而,他无意现自己的妹妹居然是葵,邻家青梅姐姐是传说女帝!随后,更炸裂的来了!系统冷不丁绑定,一个熟悉又陌生的仓库界面弹出他,居然带来了穿越前的满级大号!正当苏良无敌之时,幕后黑暗势力妄图毁掉整个位面。秩序崩溃,苍生泣血!苏良却忽然瞥见了仓库中尘封已久的外挂捆绑包。一尊尊恐怖神明降临cf世界,那一条条蔓延到世界尽头的长长血条令世人窒息。苏良却咧嘴一笑。世界都要毁灭了,我小小开个外挂不过份吧?说完身后王者军火库洞开,亲手上演诸神黄昏!(要收很多女配,生活已经很累了,大伙别那么较真)简介无力,请各位老兵移步正文各位书友要是觉得cF降临全球哭穷,我神器爆仓还不错的话请不要忘记向您QQ群和微博里的朋友推荐哦!...
本文前几章正常剧情,后期沙雕这是一个总裁和一个村姑的故事这是一个养鸡女和一个养猪男的故事这是一个男人和一个女人的故事随着故事展,主配角开始不正经(甜宠一点种田,全员沙雕,没有狗血,只有吐血)杨橙只想找个门当户对的结婚对象,不要求他有多少存款,有多少套房,只希望对方老实勤恳忠厚,两个人相互扶持一起过平平淡淡的一生。但事实上,她门当户对地相亲对象们嫌弃她粗俗,没品味。直到有一天你好,我叫杨橙,我是养鸡的。你好,我叫秦彻,我是养猪的。杨橙窃喜,这不是绝配是什么?!错过了就没有了,一番交谈后,她决定和这个门当户对的养猪对象闪婚。结婚后第三天,杨橙看着家门口停的豪车,还有一地价值不菲的礼物,…不是说养猪的吗?说好一起养家畜,你竟然是富二代?秦彻摸了摸她的头,我是在养猪啊,和你领证后开的养猪厂不算吗?...
简介关于梦幻西游之普陀山神子逍遥生朱伟重生到了梦幻西游的世界,被胖道长忽悠进了普陀山,成为其观音姐姐第一位大弟子,并开启了梦幻西游系统,结识了狐美人,桃夭夭,剑侠客,骨精灵,龙太子与飞燕女等十二门派弟子,邪神蚩尤即将破开封印,佛道大争之世,西天取经开启!看主角如何去应对不一样的西游剧情,开启新的故事,最终成为人界流传千古的神子!...
罗杰海贼团最强实习生...