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李家屯三里外,有一个小山坡。因为靠山照山,风水不错,所以几百年来,都被李家人作为祖坟使用。
这片祖坟,最有趣的地方,在其正南。
那里有一个不大不小的水塘,是整片风水局的点睛之笔。
可能因为祖坟萌阴,池塘里的鱼一直生长的很好。
鱼肉是标准的优质蛋白。所以用来给母亲补充身体,便成了李九阳心中的选。
这个想法一经形成,李九阳的内心便按捺不住。
所以第二天一早,李九阳赶紧将自己去祖坟坡抓鱼的想法,告诉了哥哥。
亲哥哥听后,以为李九阳疯了。
传说那地方的鱼,可是吃死人身上的蛆虫长大的。
李九阳听了哥哥的担忧后,耐心解释:“蛆也是优质蛋白。喂出来的鱼更香。”
哥哥又苦口婆心的劝:“九阳。你也是学医的。应该知道鱼是‘物’,会加重病情。咱娘要是吃了。必死无疑才是。”
“我想到了。”
因为医学生的身份。李九阳比他更清楚这鱼类“物”
一说的由来和机制。
原来,水产肉类在腐败变质的时候,会产生一种叫做“组胺”
的有毒物质。
这种物质的多少,和鱼肉的新鲜程度成反比。
大乾朝这样的时代,保鲜、运输技术不成熟,在加上天气、烹饪等客观因素,很容易让鱼类的组胺标,让人中毒。
母亲体质虚弱,如果吃了过量组胺的鱼肉,必死。
但如果采取措施,是完全没有问题的。
“哦。原来如此!我弟弟出去一趟,长进真多!”
哥哥听了机理,满脸佩服道,“那你怎么减少腐败之毒呢?”
李九阳抛出应对之策:“想保鲜,你把嫂子借给我用一下就行!”
李九阳解释:“抓到鱼,让嫂子直接在岸边烹饪处理。用最新鲜的鱼肉做成鱼粥,拿瓦罐带回来孝敬咱娘。嫂子也能跟着我吃口热乎的。一举两得。”
“哦。”
哥哥听罢,一拍脑袋。连夸弟弟出去一趟,就变得脱胎换骨的聪明。然后屁颠屁颠去找媳妇商量了。
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