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第45章（第1页）

进了店，此时店里只有两桌客人。虽然烤肉店每天上午十点开门，一直营业到后半夜一点。可白天来吃烤肉的人并不多。基本上都是在为晚上做准备。林慕阳被老板叫进后厨，他还有点儿忐忑。因为以往这个总是板着脸孔的老板也是很少会跟他进行交流的。

“老板，您叫我来干啥活？”

慕阳问。

孙老板指了一下菜板上的一块羊肉。“切成串串儿用的大小。”

听到只是让自己改刀，林慕阳舒了口气。还以为是怎么了呢。于是他操起刀来就切。先切成厚片，然后再切成条，最后切成小肉块，其实也比丁大不了多少，对于体积，林慕阳还是记得很清楚的。不过他刚切好几片肉，老板就过来了。“你把每一块都切得连着肉筋，到时候怎么串？”

林慕阳愣了一下，回忆起他每天串的时候的确只有一块带筋膜，其余的都是瘦肉，再加一块肥肉。现在看自己这么一切，还真是每一块都带筋膜了。“呃……我……”

他想为自己辩解一下，可真是辨无可辨。虽然他从来没干过这个活。他的涮串儿里就没有羊肉，因为不是所有人都喜欢羊肉煮过之后的膻味儿。

老板把慕阳拉开，然后自己拿起刀。“要在筋膜下留一些肉，不能太厚。厚了对出瘦肉有影响。薄了难串上。还有这肥的部分也要先片下来单独切，也能避免大小太过不一。咱们店里的每一串儿肉分量都差不了半块肉，所以你别看这些腿肉和肋扇肉薄厚肥瘦和带筋的感觉不一样，但切出来的肉一定不能差太多。”

林慕阳虚心地听着，眼睛盯着老板的动作。就跟在学校时候那几趟基础操作课看老师动手一样。这感觉让他莫名兴奋。

老板切好这块肉之后，又拿了一块放到菜板子上：“这块你试试来。别切废了。”

一边儿的老板娘看着丈夫满脸严肃的样，心里又感叹又有点儿想笑。别扭的人干啥都别扭，想收徒弟还不直接说。不过这一大一小还真有点儿意思。只是想到老家那边儿的事，她又叹了口气。

那之后的一个学期，孙老板都没停止对慕阳的教学工作。慕阳也从一开始的不明白到最后主动叫了孙老板师父。加上开学之后有一门是专门学习刀工的课程，这样白天学晚上有实习的机会，慕阳的刀工提升的速度连刘钦都觉得有些意外。当然不能说切得有多好，可事实上有很多小饭馆儿根本也就不在意什么刀工。以林慕阳现在的刀工速度，足以应付普通的小饭店了。

因为加上了跟孙老板学习，慕阳每天就更忙了。不过孙老板也知道慕阳白天上学下午放学还要在学校门口摆摊，然后晚上还要为明天的摊子做准备，所以每天只留林慕阳在店里一个小时。而这个小时都是在后厨帮忙改刀。慕阳自从知道老板是有心要教自己，就不肯要工钱，可老板是个异常强势的人，直接用不要钱就别叫我师父为威胁。虽然晚上一个小时的时间只有十块钱，可这十块钱对林家姐弟来说，也是够一整天的饭菜钱了。这让慕阳心里的感激更加难以用语言来表达了。

又一个寒假到来了。这半年，林慕阳忙得不可开交，连跟秦旭他们一起玩和学习的时间都没有。不过秦旭他们几个也没少来烤肉店光顾，倒是跟老板娘和老板的关系也近了不少。

学校放假就意味着离过年不远了。老板和老板娘今年过年要提前回老家，说是有事儿，所有店里的员工都提前放假了。老板娘是个非常大方的人，还把后厨存着的没卖了的食材，当然绝大多数都是肉都分给了大家。慕阳和慕月占了个便宜，按人头分的比被人多了一份。不过大家伙儿也都知道这两姐弟的不容易，谁都没意见，反正也都是白来的东西。

不用去店里，林慕阳突然就放松了下来。不过因为食好月圆的卤肉串和咖喱涮串儿在附近出了名，很多居民碰到慕阳和慕月都会问明天能不能有得吃，所以姐弟俩干脆就把小吃车摆在楼口，附近的邻居看到之后每天都有不少人来光顾。尤其是放假孩子后孩子们在家的时间多了，跑出来疯玩，就会时常有来小吃车买汉堡的。这样一来，没休息几天的慕阳和慕月又会从新忙活了起来。

他们的生意好，自然就有那不好的。

崔大胡子这学期的生意完全可以用惨淡来形容。当然原因并不仅仅是慕阳那边多了咖喱味儿的涮串儿和中式口味的汉堡。而是他卖的东西本身质量就有问题。有一次几个孩子买了当午餐，结果其中下午第一节课中途就开始闹肚子，最后上吐下泻住了两天院挂水才好，这下学生家长不干了。嚷嚷着让崔大胡子赔钱。

崔大胡子一开始还牛逼哄哄地不承认。说这儿又不是一家卖涮串儿的。企图把问题栽赃到慕阳和慕月身上。没想到一边儿的学生们先不乐意了。一个一个说着他们也吃过崔大胡子的涮串儿，最后也拉了，不过没这么严重。以后就不再图便宜，只吃是食好月圆的了。而且他们是打初一刚上学就开始吃，吃到现在也没出过一次问题。

人证不算还有物证啊。那家长被学生们说得更加气愤了，直接掀了崔大胡子的车。结果车里面放着的串儿各种不干不净，看得学生家长就差怒发冲冠了。直接就要拉着崔大胡子去派出所。

这下崔大胡子也顶不住了。直说他愿意赔钱，赔多少都行。这才用五千块，相当于他两三个月的收入解决了这件事。可那之后，基本上就等于没有人在他那里吃东西了。后来还是他在小吃车挂了一些小姑娘喜欢的小玩偶和造型各异的零钱包，才不至于没有收入。