手机浏览器扫描二维码访问
第151章 清水打边炉（第1页）
晚餐。
既然拥有了传说中的“迦楼罗刀”
，陈子秋自然要试验下“清水打边炉”
！
这把刀，可以将食材的腥味全部去掉，让食材的口感，处于最鲜的状态，还不会吃到一丝的腥味。
锋利的迦楼罗刀，把牛肉切成薄片。
简单的拿鸡蛋清腌制，可以让牛肉的口感更酥软！
鲜虾洗净，去除虾线。
一条鲈鱼，把鱼骨和鱼片分开。
像是水煮鱼，酸菜鱼的鱼片需要腌制。
而“火锅鱼”
，吃的是鱼肉的鲜。
迦楼罗刀切过的鱼片，不需要加入丝毫的料酒。
荤菜有生蚝、鲈鱼、牛肉片、鲜虾、牛百叶、鱿鱼片、素菜有茼蒿、鲜豆腐、冻豆腐、生菜、金针菇、各种菌菇。
前几天，陈子秋在逛美食论坛时，刷到了一条帖子。
打边炉是什么？
有的人说是火锅的一个分支，但有的人觉得打边炉和火锅属于不同的派别。
尤其是一些广东本地的老一辈人，如果你跟他们说打边炉是火锅，他们会跟你急跟你辩论。
火锅的灵魂在于火锅料，多数吃的是牛羊肉等这类红肉。
而打边炉的精髓在于清汤底，是根据广东的地区的气候特性而诞生的一种煮法。
可谓是“一方水土养一方人”
，多以吃鸡肉、海鲜为主，突出食物原汁原味的鲜美。
在不少老一辈广东人眼中，火锅用重口味材料掩盖了食物本身的鲜味，不利于健康，吃了容易上火，尤其广东那嘎达地方天气较热。
讲究的老广会用清补凉材料和大骨头或者鸡肉来熬煮汤底，这汤清凉滋补可直接装来喝，也可以拿来烫肉烫菜。
吃到最后连汤底都全部喝完，也会很爽的，然而火锅的汤底，红彤彤一片，还飘着厚厚的油。
谁要敢喝那火锅汤底，要不然就是傻了猫抓了，或是勇气可嘉。
昨晚睡觉休息时，陈子秋让采购付二宝，把今天晚饭的食材，全部采购齐全。
尤其获得了“迦楼罗刀”
，去腥宝刀，更想试一试打边炉。
“子秋，你这锅底是啥啊？就两颗红枣配一锅清水？这火锅能有滋味吗？”
老陈同志盯着那清澈见底的锅，满脸愕然。
即便不选麻辣红汤或者醇厚骨汤，至少也得来个番茄汤吧！
可这眼前的一锅清水...
涮火锅，怎么下嘴呢？
陈子秋解释：“爸，咱们这儿虽然不常这么吃，但在南方地区流行一种打边炉火锅，龙城应该也有类似的店，您没尝试过吗？”
“叔叔，这是广东吃法清水打边炉，我旅游吃过一遍，还蛮不错的，反正姐夫调了麻酱，蘸到麻酱里吃，都是一个味啦！”
宁雪儿说。
陈爷爷赞同地点点头，笑眯眯地说：“说得没错，清水锅底，吃完后不上火，特别适合我们老年人。建业你呀，天天在外面大鱼大肉的，子秋给你来一顿养生火锅，你还挑三拣四。”
大明匠相
回到明末时代，开辟中华科技进步之路。一个小人物，从小小的山村之中，搏击命运，走向大明末世的政治舞台在危机四伏的朝堂，力挽狂澜，拯救大明众生于大厦将倾在世界变革的前夕，励精图治，推动中华文明走向鼎...
锋行天下
锋行天下是静物JW精心创作的都市小说，笔趣阁实时更新锋行天下最新章节并且提供无弹窗阅读，书友所发表的锋行天下评论，并不代表笔趣阁赞同或者支持锋行天下读者的观点。...
恐怖怪谈：开挂后我变成bss
简介关于恐怖怪谈开挂后我变成boss诡异复苏，恐怖世界降临蓝星。恶魔，亡灵，吸血鬼，狼人，邪恶，女巫，泰坦，巨龙，神明胜利者获得巨额奖励，身体属性提升，异能奖励，丹药奖励，宝物奖励失败者立即被抹杀！林夜从地球穿越而来，开始主角系统！在恐怖副本中，他开启外挂！占卜女欲哭无泪这不可能，他怎么比我算的还准，我的家当都被赢走了！！！恐怖副本中他开始外挂，撒旦望着再次复活的林夜，直接气疯，你是小强吗？老子已经杀了你1oo86次啦！！恐怖副本中林夜开始外挂，把诸神埋葬！诸神死前仍然不能相信明明我们才是无敌的！没有过不去的恐怖副本，如果有，那就开上一个挂！...
庶女绝色，鬼帝大人求放过
她本杀手，一朝重生，沦为异世最卑贱的帝家庶女，貌奇丑死血脉，人人欺凌羞辱。当怯弱草包脱胎换骨变成夺命狠辣的蛇蝎妖女，惊才绝艳，歃血而归，一杀成名。她睚眦必报，世人欺一倍，她还之千倍天地不仁，她驭神...
全民转职：双职业者弱爆了？
作品简介学霸李森从地球穿越到蓝星，当了三年学渣，终于盼来了人生唯一一次公平职业觉醒！只是他一觉醒就被嘲笑了！哈哈李森你这双生活职业，就是天选打工人。来来李森我个你一个工作，扫厕所，每月6oo！哈哈哈老我家养猪场，当饲养员吧！他这些同学不知道他觉醒的是三职业，而且还是职业加成9的九转阵法师。三职业更废了？不不不！我的天赋是万倍熟练度，我的强大你们不懂。当所有人以为李森废了的时候，他已经强...
和娇娇共梦，美强惨悍将失控了！
简介关于和娇娇共梦，美强惨悍将失控了！四年前，庾昭月父亲在朝堂遭人陷害，她在襄王府被堂姐栽赃。不久父亲被贬至琼州。谁料从那时起，她总梦见一陌生男子。他长得极合她心意，性情却极其冷淡，可后来却日渐荒唐，总爱将她扣在榻上。四年后，父亲政绩斐然，被圣人召回长安。襄王府再次设宴，为迎接刚寻回的长公子。庾昭月好奇看戏，却险些咬到舌头夭寿啊，梦里那美貌精怪修成人了！她慌忙抓住身边人胳膊，打定主意不认识，打死也不认！景珣本是襄王嫡长子，不满周岁被封世子，却在五岁时走失，历经坎坷。麟庆二十五年，他平定西戎，圣人召其回长安封爵赐婚，身世意外大白于天下。襄王府宴，他正欲离开，却瞥见日思夜寐的芙蓉面。然而还不等他欣喜，却见她对自己避如蛇蝎，亲昵的挽着芝兰玉树的竹马表兄。后来，景珣扣住她的腰昭昭，毁我清白，还想做女冠逍遥？ps架空，部分仿唐，勿考据～...