手机浏览器扫描二维码访问
盛鹤年爸爸这次想吃的是醋溜鱼。
也是一道正宗的杭城菜。
盛鹤年这次来找唐芋,唐芋听到他的要求之后,倒没有上次那么为难。
上次的时候要唐芋自己试探着猜味道,能够猜对,一是靠外婆的帮助,二是靠运气。而这次,盛鹤年直接说清楚了,盛爸爸想吃的醋溜鱼店里买不到,是因为现在饭店里用的大多都是鲢鱼,而盛爸爸想吃的是草鱼,而且现在饭店里的醋溜鱼都放糖,盛爸爸想吃只放醋不放糖的。
说的这么清楚,唐芋心中就比较有把握了,没有犹豫地答应了下来。
但是在做的时候,唐芋还是犹豫了一下,然后试着做了两种不同口味的
一种用的是新鲜草鱼。
一种用的是腌过的草鱼。
上辈子的时候,唐芋就现,草鱼并不一定是越新鲜越好吃,剖杀两三天后,鱼肉变软,蛋白质分解,这时容易消化,味道也最鲜美。这时候的鱼带着一点腌咸鱼的味道,但鱼肉却更细嫩,特别适合胃口不好的人食用。
无论是新鲜草鱼还是腌过的草鱼,都在鱼背部两侧每隔一寸斜划一刀,方便入味,新鲜草鱼还用细盐抹遍鱼身内外。
草鱼肉质细纤维短,很容易碎,但是唐芋有自己的一套办法,切鱼时的时候,唐芋将鱼皮朝下,刀口斜入,顺着鱼刺切,十分干净利落。
唐芋将水淀粉均匀抹在鱼的表面,沙锅里倒入油、切成细丝的鲜红辣椒,中火和小火交替熏,等到鱼里面熟透,外面呈现金黄色的时候,加入两大勺绍酒,渐渐的,绍酒带着鱼香味一起飘散出来,这个时候加入冷水,中火煮沸。
加盐、勾芡、加米醋,稍稍搅匀之后起锅,撒上葱段,再淋上一点猪油。
唐芋做好的醋溜鱼,汁里加醋,但加的不多。汤汁不浓,更不油,清清淡淡,微微透明。不加糖的醋溜鱼,虽然味道上欠缺了一点丰富,但是用鲜草鱼做的,更好地保持了现杀活鱼的原味。用腌草鱼做的,鱼肉更加软嫩。
唐芋将做好的两道都交给盛鹤年之后,盛鹤年又很快来还盘子了,给唐芋的答复依旧是他的家人十分喜欢。
两种都很喜欢。
唐芋松了一口气,“喜欢就好。”
这点事情,对于她而言只是举手之劳,能帮到忙她心里也会轻松一点。
不过三天两头这样做菜,做出来的菜还总是被夸赞,勾得唐芋更想开饭店了。
开一个饭店,每天做不同的菜,比现在天天做重复的早点点心,要有趣多了
唐芋如今手头宽裕了一点,家里存了一点钱,虽然说依旧不算富裕,但是总不至于觉得积蓄少到让她心慌了。
于是她不由自主地从闷头挣钱,钱挣的越多越好的状态,变成抬起头来更往前看的状态。
唐芋已经在包装上印上了“鲜芋家”
三个字,想着潜移默化,以后要开创自己的品牌。
除此之外,就是她心里盼着能开饭店,能做各种各样不同的菜了。
如果说这个愿望还比较遥远的话,那么近一点的小愿望,就是唐芋想要拥有一只塑封机给鲜芋牛奶塑封,还想拥有一只烤箱很多点心和菜都需要用到烤箱来烤,否则做不出来。
尤其是她现妹妹唐苗十分喜欢各种甜点和蛋糕,过年的时候刘桂香拿来的蛋糕都吃得津津有味,唐芋对没吃过什么好东西的妹妹十分心疼,想着如果自己有烤箱了,她就烤各种各样的甜点给妹妹吃了。
不过现在烤箱难买,基本上都是进口的,唐芋还在慢慢地打听。
唐芋没想到的是,在她开始打听烤箱的大概半个月后,盛鹤年搬了一个包的严严实实的箱子来到她们家门口,箱子打开之后,立马赫然是一只烤箱。
唐芋十分惊讶,顿时瞪大了眼睛,盛鹤年干嘛把烤箱往她家里搬
盛鹤年不紧不慢地解释道,说最近他想吃蛋挞,但是又买不到,于是买了个烤箱回来,想送给她,让她帮忙用烤箱试试能不能做出来蛋挞。
唐芋略带怀疑地看着盛鹤年,她觉得不是她自作多情,盛鹤年这是想送一个烤箱给她,随便找了一个想吃蛋挞的借口吧
想吃蛋挞,于是送个烤箱给她,让她来烤怎么听怎么奇怪这样一只烤箱的价钱,能换多少盘蛋挞啊唐芋数都数不清楚了。
唐芋自然不肯收下烤箱,但是盛鹤年说自己家留着烤箱也没用,于是最后唐芋坚持看了,然后自己出钱买下了烤箱。
简介关于快穿之大佬拿了渣女剧本每本书里都有个坏事做尽的渣女,自私自利,人品低劣,为了自己的美好生活将别人害的凄惨万分。当有一天,大佬成为了她们本文又名大佬的宠夫日常,看我西禾大人是如何宠爱自家夫君的,嘻嘻暂定世界(1)男友搬砖供我读书(2)保姆之女(3)表小姐她心机叵测(4)真海王了解一下?(5)抢了团宠妹妹的未婚夫后(6)变形记里遭人厌的小村姑(7)我爱豆我自己宠(8)杀夫证道(9)请来一只狐仙以上排名不分先后,后面不时脑洞,喜欢的记得收藏哦~嘿嘿嘿嘿...
战魔吕布!天王冉闵!霸王项羽!杀神白起!绝代智圣诸葛亮!千古奇人鬼谷子!封狼居胥霍去病!天神战神李存孝泱泱华夏,千古人杰齐聚,百家争鸣!…炎帝萧炎!逼王陈北玄!二郎真君杨戬!齐天大圣孙悟空!三清圣人!道祖鸿钧大千位面,诸天神魔登场,至尊争霸!…这是一个开挂的故事,生死看淡,不服就干!Ps统御无数华夏英杰,召唤诸天神话仙魔,建立无上天庭!召唤流诸天流王朝争霸暴爽无敌流!本书又名大夏天庭异界召唤之无上帝君书友裙884967410。...
专栏下一本七零小知青求收藏支持林窈是老林家从乡下领回来的闺女。原本以为领回来就是给找份工,到时间再给找个人嫁了也就完事了。却没想到小姑娘漂亮精致得让人窒息。还好看着天真好拿捏。可这么个天真好...
亲眼目睹未婚夫出轨,她闪婚贫困潦倒的穷二代。隔天,珠宝钻石高级定制服装豪车豪宅收到手软。他是人前高冷腹黑的霸道总裁,也是人后宠老婆疼老婆爱老婆的三好男人。传闻,他的洁癖过敏症让他从不触碰女人,却对她完全例外传闻,他是冷漠到生人勿近的禁欲男,在她面前,却极尽温柔传闻,他大方利落,从不与人计较,婚后,他每天都要打翻无数醋坛子她的婚后生活酸酸酸甜甜甜甜甜甜甜甜甜甜苦辣咸他的婚后生活柴米油盐酱醋醋醋醋醋醋醋醋醋醋茶。...
简介关于五零饥荒,九姊妹共立新门户!又名中医学实习医生宁檬因意外穿越贫苦落后的五零年代,出生在连生九个女儿已送出去五个的绝户头家,不偏不倚,她是第六个。幸而上天待她不薄,养父母家有四个哥哥,还开着百年传承的酒馆。陶家把她捧在手心疼,又有现代物流仓库做保障,哪怕遇到改革,一朝回到解放前,她也没觉得日子苦。一场梦让大姐如梦初醒,带着三个姐姐开启奋斗之路。送出去的五个妹妹,也在众姊妹的努力下,一个个找回。什么招娣盼娣,带弟的名字全都改了,还不够膈应人的!她们是家有九凤,不是家有九盆水,转变观念,势在必行。谁说女子不如男,她要让这唐家九凤成为桃源村人人羡慕的真凤凰!注平行时空,请勿与现实挂钩,全凭作者想象!原因大家都懂,不要深究,谢谢合作!本文励志奋斗清醒女强文,感情为辅,欢迎入坑。...