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第三十九章 原汁黃金雞（第2页）

人多幹活就是快，沒一會，這些整雞已經被擦拭完畢。

「將椒鹽撒入整雞內醃製入味，再放上幾片生薑片去腥。」

約么半個時辰後，整雞已經醃製的可以了。

「接下來，我們要在麻油鍋內，讓這些整雞劃鍋過油。」

喬昭在燒熱的鍋內倒入麻油，待油溫上來，用手提著雞爪，將整雞放入鍋中，開始煎制。

當接觸麻油的那一面，雞皮緊繃，顏色從白色變為金黃色，這一面便煎好了，提起雞爪，喬昭開始煎另一面。

直至整隻雞都被麻油煎過，喬昭示範完畢，兩位廚娘也學著在自己面前的鍋中，給整雞劃油。

當這二十多隻整雞劃完一遍麻油，顏色都變成了金黃色，已經非常誘人了。

將鍋刷乾淨，重倒入清水，撒入薄鹽，放入蔥段、胡椒，待水開至沸騰，喬昭讓廚娘們把整雞逐一放入鍋內，開始煮製。

煮製這一步，就是保證整雞原汁原味的關鍵。

除了椒鹽與胡椒，沒有任何的調味，待吃到嘴裡時，只有雞肉的鮮嫩，這才叫原汁原味。

開大火，三個大鍋內，同時煮製這二十多隻整雞。

待半個時辰後，喬昭取出一隻查看，整雞通體金黃，竹筷輕戳便入了雞肉之中，這便是熟透了。

關掉灶火，撈出已經變成金黃色的整雞，放在竹筐內，控干水分，放涼。

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喬昭依舊保持了老習慣，為每日重點菜品，繪製宣傳畫。

今天食肆門外貼的，便是這原汁黃金雞的繪紙。

喬昭不僅栩栩如生地繪上了原汁黃金雞，旁邊還配上綠醑酒，這絕美搭配，只有吃過的人才能體會。

午時到了，食肆開始上客了，果然食客們都被門口的繪紙吸引，紛紛點了原汁黃金雞與綠醑酒。

廚娘們將控干晾涼的整雞取出，用手將雞肉撕成條縷狀，軟爛鮮香的原汁黃金雞，就是這麼簡單，卻又真正保持原味的菜品。

鍋內燉煮黃金雞的雞湯，也被按人頭盛出，一人一碗，無需任何佐料調味，喝的便是這鮮香的原汁原味。

一口綠醑酒，一縷黃金雞，最後來上一碗熱熱的雞湯，原湯化原食，健康又美味。

朗月聞著這香味，也不禁饞了起來。

「朗月別饞，我給你留了兩隻呢原汁黃金雞呢！」喬昭看到朗月的樣子，不禁笑道。

「還是娘子對我最好了！雖然我廚藝不精，但我跟著娘子，那可是吃遍了美食，這品鑑能力蹭蹭地上漲啊哈哈哈！」

朗月就是這麼爽朗的性格，今日她要回王府一趟，喬昭特意給她打包了兩隻原汁黃金雞，讓她帶著回去，與清風一人一隻，分著吃。

忙完午間，未時過半，朗月提著兩包原汁黃金雞，還有一壇綠醑酒，哼著小曲，便回了靖王府。

今日李玄度入宮向皇帝稟報大報恩寺神殿的建設情況，在朗月進門之前，也是剛剛回到府中。

將李玄度送至屋內更換官袍，清風掩門出來，正好遇上剛剛回來的朗月。