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第54章(第1页)

鸭血粉丝汤是南京名吃,更是金陵小吃中重要的代表,其做法简单,很适合在自营小店中卖。莫文远相信,一旦绿豆成功耕种,粉丝实行量产,这道菜一定能成为镇店之宝。

而且,与其他不宜保存的食材不同,晒干后团成团的粉丝很方便旅客随身携带,价格不高,烧开吸水后抵饱,比起生硬的干粮,粉丝几乎就是人间美味。

鸭肝是莫文远几天前卤的,颜色呈灰色,他把鸭肝切成一小块一小块,装入盘中;油豆腐果与鸭血在鼎中盘桓,眼看时间差不多了,大漏勺接着粉丝,在煮开的锅里过一圈,也就一两分钟的功夫,粉丝就烫熟了。

从大鼎中盛汤,捞鸭血和油豆腐,把粉丝往碗里一倒,再加上翠葱香菜,香喷喷的鸭血粉丝汤新鲜出炉。

李三娘在门外看着莫文远做,她和儿子想法一样道“我看这菜适合在铺面卖。”

方法简单,度又快,她估摸做碗鸭血粉丝汤的时间和做一碗豆花差不多,而且配料的钱也不多。

“等绿豆多了就可以,现在绿豆太少了,自家人吃吃都不够,更不要说卖了。”

“等到四月份种些。”

“你会种”

李三娘奇了,他家儿子农田都没怎么下过,怎么会种新式产品总不能又是菩萨告诉他的吧

“不仅我会种,只要是田里刨食的都会种。”

他道,“和种黄豆的方法一样,不难。”

黄豆的生命力顽强,收成也不少,便是再贫穷的家里,只要没有遭遇连年的天灾,就能靠吃黄豆挨很久,他也挺能理解为何无人把绿豆带回中国的,就饱腹感而言,黄豆确实比绿豆强,便是在种植此类豆的天竺,也仅用它烧水或者煮熟了吃,并不抵饱。

李三娘听后也道“这么容易”

那样确实可以种。

说话间她从莫文远的手上把托盘接过去了,矮桌前众人已在坐着等,中黑羊又变成了少年人的模样,他这段时间人型控制得很好,可以稳定地长时间出现,吃饭时经常以此种形态端坐在桌边,家里人已习惯了他的存在。

莫小狗先吸一口粉丝道“此物口感与馎饦相去甚远。”

劲道,不易咬断,藕断丝连,富有弹性,容易吸收汤汁。

馎饦吸多了水也会涨,但两者的吸水不太一样,面吸收了水后体积涨大,质地变软,味道却还一个样,粉丝的吸水能力还要强,也更易染上汤汁的味道。

总的来说,新吃食很受家里人喜爱,他们吃得满心欢喜,并一致认为此物可以量产,他们家的田终于要有用武之地了

在莫文远离开长安的半年内,李三娘等人也没闲着,尤其三娘,下了好几回江南,充分考察了当地的市场,不断修改令李三娘食肆入驻江南的方案。

长安与江南之间距离不近,然行走两地却不要花太多时间,从隋炀帝时期起,江南就被称为长安粮仓,供给粮食。没法,长安虽有关中沃野之称,然长安城中的市民实在是太多了,本地的粮食实在无法自给自足,朝廷众人选择从江南走水路运输粮食。

谈到两地之间的水路,李三娘便有说不完的话,侃侃而谈“往返两地,最快就是走水路,广通渠与通济渠相勾连,可至淮阴,随后经过邗沟与江南河,可至余杭。“李三娘考察过四地、分别是应天府、苏州、扬州还有杭州郡,,四者都很繁华,城市风貌各有千秋,考虑到扬州城市最为繁华,本地富豪又多,交通也便利,她最后还是决定把江南第一家店定在扬州。

李三娘是个有野心有远见的人“江南只开一家店是远远不够的,居民也颇为富庶,扬州开第一家店后,只要经营得当,其他几地也可跟上开店。”

莫文远对扬州还是很好奇的,唐代扬州之繁华从后世诗句中就可见一斑,无论是“烟花三月下扬州”

“还是二十四桥明月夜”

,说的都是扬州的景观,许多文人墨客都流连于此,他道“扬州怎样,繁华与否”

“繁华是肯定繁华的。”

李三娘道,“可别同长安相比,扬州的繁华与此地并不相同。”

带有江南水乡的缱绻味道,以她的眼光看来,扬州无论男女都似乎比长安的婉约些,当然了,做起生意来就没有婉约不婉约的,讲起价格来杀气腾腾。

“若有机会还是要亲去见识一番才好。”

莫文远笑嘻嘻道“阿娘你既然准备在扬州开店,我定时要去呆一呆的,没了我,偌大的店怎么开的起来。”

李三娘伸手在他额头上点了一下道“还挺傲。”

但她得承认,莫文远说的是实话。

中黑羊在旁咩咩咩咩咩道想去扬州,同我说便是。

去不了天竺,扬州却不成问题,只要是中国内的土地,就没有他去不了的。

莫文远却道“用神行千里到扬州同在船上慢慢摇荡过去不同,是两种感觉,想要走马观花看沿途风景,还是乘船去为上。”

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