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第31章（第1页）

盐、糖、五香粉、胡椒粉、孜然和上色的酱油，一股脑倒入大碗中搅拌均匀。

比起其他香料，孜然少见些，仍旧多在药铺出售，运用它做菜的厨子乃是少数，价格相对也贵不少。

但一个进价五文的鸡架，秦夏可以拆成两个卖，毛利不低，也就不差这一点孜然了。

其实依他来看，假如还能刷一点蜂蜜，呈现出的色泽将更好看。

鸡架上的最后一点水分用干净的布吸走，将调料均匀抹在鸡架的两面，尤其是一些边边角角也不能放过。

如此等待了大半个时辰，天色不早，为了尽快吃到，秦夏果断决定现在下锅。

铁板起火烧热，倒上较多一点的油，将鸡架挨个摆上去，期间不断用铁铲按压。

伴随着煎烤的过程，可以看到鸡架中的汁水渐渐溢出，调料的香味四下蔓延开来。

秦夏对火候的拿捏十分精准，翻面时，一面的鸡架已成功变为金黄颜色。

一般人或许觉得，等到另一面也煎熟就差不多可以吃了。

可秦夏却有更高的要求。

他拿出十二分的耐心，等到鸡架中细小的骨头都变得酥脆了，才唤来虞九阙，把鸡架一个个拿起，简单控油后搁进铺了油纸的大盆中。

等到凉一些，可以上手了，虞九阙先把其中一个撕成开了方便入口的大小，最后由秦夏撒上事先研磨混合好的干料。

莫说别人了，秦夏都有点兜不住自己的口水。

“这就是做厨子的好处，有什么好吃的，都可以第一口尝，刚出锅的一定是最好吃的。”

在现代的时候，他吃这些小吃的机会其实很少，可到了这里，就都成了稀罕物。

自己做的比街头买的干净，也不至于那么重盐重油。

特地给虞九阙挑了一块肉多的，秦夏转而将自己洒了辣椒面的一块放入口中。

“还是应该多腌一阵子。”

他咬下一条肉丝嚼了嚼，得出结论。

虞九阙同样在专心致志地品尝。

鸡架外面裹了一层干料，一张嘴就会蹭到嘴唇上。

他不得不探出舌尖舔了一下，继而用牙齿轻扯下一块附着在骨架上的鸡肉。

鸡架上剩余的肉自然没有那么多，可并非全然没有吃头。

有些部位是薄薄的一层肉皮，口感焦脆，可以和骨头一起嚼一嚼咽下去，有些部位的肉偏厚，煎到干香，咀嚼得时候有些费牙，但吃得仿佛就是这股“磨牙”

的劲儿。

虞九阙在想，如果手上的一只鸡腿，他兴许两三口就可以吃完，然而换成这看似没有多少肉的骨架子，反而愿意慢悠悠地一点点吮，越吃越有滋味。

“吃这个果然要有酒才好。”

秦夏吃完手上的一块鸡架，擦了擦手感慨道。