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81 蔬菜的作用(第3页)

菜地里扯菠菜的周母回头,“今天不进城卖草药,咋不多睡一会儿?”

“睡醒了!”

杨春燕伸手取下洗脸帕,回屋拿了脸盆牙缸去了水井边,洗漱好后去灶房帮着择菠菜。

赵慧芳把洋芋翻炒几下然后把夹生饭倒在洋芋上,舀了一瓢水,绕着垒成小山一样的洋芋饭倒了一圈,盖上了锅盖。

“妈,酸菜洋芋汤下饭,早上还是煮酸菜洋芋汤好么?”

“要的。”

周母笑道,“晓得你们喜欢吃酸菜汤,今年撒了几厢白菜,等起苔子了,就割回来捞酸菜。”

张秀香和李秋月背着牛皮菜从后门进来,“妈,我们割几把牛皮菜苔,煮了烩泡菜吃。”

牛皮菜叶片青绿,叶片的形状有点像芭蕉扇,叶茎肉厚而色白,有些地方根据形状又叫“厚皮菜“,有白梗、青梗和红梗三个品种的,周家种的白梗牛皮菜。

老叶子都掰下来喂猪、喂鸡鸭了,人就吃牛皮菜最嫩的部分,掐的菜苔也是刚飙苔的那种。

牛皮菜也有药用价值,具有清热解毒,行瘀止血的作用。

杨春燕起身接过两人抱着的牛皮菜菜苔,“我去掐一把小茴香回来烩。”

周母点头,“多掐几把小茴香,吃了饭我去割点胡豆回来剥了烩牛皮菜吃。”

杨春燕拿着筲箕去了屋后的菜地,这块菜地比院子里那块大多了,地里种了不少牛皮菜、姜、海椒,花豆、四季豆、豇豆和各种瓜菜。

小茴香、香菜还有小葱和韭菜一样,割了还会重新出来,一般一个品种只需种三四行一家子就够用了。

周家种的小茴香是球茎小茴香,这种小茴香的茎部为青白色,香气浓烈。

因为小茴香油绿色的叶子长得和丝一样细,别名也叫香丝菜。

它的果实茴香籽也是一味中药材,具有温肾散寒、和胃理气的功效。茴香籽还是五香粉的主要原料。

杨春燕想起前世王医生和她说过,许多常见蔬菜也有它的药用价值,明代医学家李时珍在《本草纲目》中收载菜类药物达1o5种。

像我们常吃的大白菜,乡下人用大白菜配白糖煎水喝,治疗百日咳。白菜捣汁能治疗漆疮。

白菜根配芫须根、葱根煎水内服治风寒感冒。芫须有理气、健脾作用。

杨春燕割了几把小茴香端着回了灶房,洗干净给了赵慧芳。

她回屋见周怀安还在睡,拍了他一下,“上山了,赶紧起来吃饭!”

周怀安翻身坐起,抓抓头一脸烦躁的看着她,“晚上不准我那个,连做梦都要被你打断!”

“太阳都晒屁股了,你还做梦!”

杨春燕把上山穿的衣裤扔给他,“快起来,吃了饭我们就上山把你找到的那些乌挖了。”

周怀安不耐烦的挥手,“你先出去,我坐两分钟再出来!”

美梦被打断,他得缓缓再出去。

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